To jeden z koktajli, których nie chce mi się przygotowywać, bo są pracochłonne, ale chętnie je zjadam, bo… smakują mi i są bardzo odżywcze. „Na mieście” niestety takiego nie kupisz, przynajmniej nie w mojej mieścinie, a nawet jeśli, to pewnie cena byłaby bajońska…nie pozostaje nic innego jak działać samemu w kuchni. Czy aby warto? Warto, warto. Smoothie na mleku sezamowym to bardzo cenne źródło dobrze przyswajalnego wapnia, banany to bogactwo potasu i tryptofanu (działającego dobrze na sen), wszystko co świeże i zielone to „zielona krew” dla nas – inaczej chlorofil, który doskonale alkalizuje organizm. A chia, czyli szałwia hiszpańska? Cenne źródło białka, wapnia, magnezu i omega 3. I jak? Przyzwoicie? Dla mnie to doskonały podwieczorek, deser czy drugie śniadanie do pracy w słoiczku. Tak czy owak warto przygotować, jeśli nie taki, to podobny zestaw z owoców, które mamy w domu. Mrożonki też świetnie nadają się do smoothie, ale moim zdaniem lepiej jeść je latem, gdy na dworze upał- teraz za wcześnie, żeby się wychładzać. Zresztą nawet świeże egzotyczne owoce mają naturę termiczną wychładzającą, dlatego lepiej zimą z nimi nie przesadzać. Nie ma to jak nasze poczciwe jabłka 🙂
Smoothie na mleku sezamowym
Jeśli preferujesz w kuchni desery z chia z obacz też deser z musem mirabelkowym
oraz deser chia z borówkami, sałatą i kiwi
Sezam opłucz i mocz przez kilka godzin w wodzie, następnie zmiksuj dokładnie, aż płyn zrobi się mleczno biały - ja używam do tego specjalnej nasadki w blenderze kielichowym. Mleko sezamowe przecedź przez sito, a pozostały miał sezamowy odłóż na później. Mnie wyszło około 300 ml mleka- połowę mleka odlej i wymieszaj z proszkiem borówkowym, a następnie z nasionami chia. Pozostaw to do napęcznienia na kilka godzin (np. na noc w lodówce). Gdy chia napęcznieje, mleko zrobi się dosyć gęste jak kisiel. Przełóż porcje do dwóch szklaneczek. Pora na kolejne warstwy: - na warstwę zieloną zmiksuj na gładki krem liście sałaty, 1 łyżeczkę soku z cytryny, pół banana i połowę pozostałego mleka sezamowego z miałem sezamowym, -na warstwę białą zmiksuj półtorej banana z resztą mleka i 1 łyżeczką soku z cytryny. Układaj porcje zielonego i białego smoothie , a wierzch udekoruj borówkami lub innymi jagodowymi owocami wedle uznania.Składniki
Instrukcje
Stylizacja prosta – szal ombre o którym już niemal zapomniałam, ulubione szklaneczki z Duka i wiosenne kwiaty z mojego ogrodu 🙂 Co ja bym bez nich zrobiła…
