Nigdy w życiu nie jadłam jarzębiny. Nigdy. Do dziś. W sumie to genialne – nie muszę lecieć do Afryki wschodniej, żeby spróbować czegoś całkowicie, zaskakująco nowego 😉 Tarta ze śliwkami i jarzębiną to udany eksperyment. Nie wiem czy to będzie jednorazowa przygoda, czy wymyślę coś jeszcze, warto jednak było spróbować.
Tarta jest pyszna sama w sobie. Dodatek jarzębiny (pomimo, że była przemrożona) wniósł nieco goryczki, więc jeśli jej nie lubisz, sypnij po wierzchu więcej cukru (ksylitolu). Chociaż… Pan Mąż był zachwycony 🙂
Prosta tarta ze śliwkami i jarzębiną
Tarta ze śliwkami i jarzębiną bez glutenu i cukru
Print RecipeIngredients
- Składniki na ciasto:
- *50 g mielonych migdałów
- *50 g ksylitolu
- *2 łyżki mąki kukurydzianej
- *1 łyżka mąki ziemniaczanej
- *1 eko jajo
- *60 g miękkiego masła
- *1 łyżeczka proszku do pieczenia
- dodatkowo:
- *pół kilo śliwek pokrojonych w paski
- *1 szklanka ekspandowanego amarantusa
- *2 kiście jarzębiny przemrożonej przez noc
- *garść płatków migdałów
- *2 łyżki ksylitolu
Instructions
Na spód-ubij jajo z ksylitolem i dodaj pozostałe składniki, krótko mieszając mikserem.
Ciasto równomiernie rozprowadź w natłuszczonej i podsypanej mąką kukurydzianą formie na tartę (może być tortownica).
Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Wyjmij ciasto i wyłóż na nie pokrojone śliwki wymieszane wcześniej w misce z amarantusem.
Na wierzch połóż kuleczki jarzębiny, posyp całość ksylitolem i płatkami migdałów.
Włóż tartę ponownie do piekarnika i piecz około 30 minut lub do momentu, gdy wierzch się zarumieni.
Po ostudzeniu posyp tartę zmielonym ksylitolem.
Notes
Uwaga -wiem, że ksylitol jest drogi, ale pół szklanki na wypiek dla rodziny to nie jest duży wydatek 🙂 I tak oszczędzamy piekąc same, nieprawdaż? A korzyści zdrowotne są nie do przecenienia. My używamy go od prawie 5 lat,do kawy i wypieków, a także przetworów - powideł, ketchupu, ogórków i do czego tam jest potrzebny 😉
Pan Kot lubi po prostu uwalić się w kadrze. Dobrze, że zjawił się praktycznie na koniec sesji 😀
