Bez glutenu/ Zupy

Zupa chrzanowa

zupa chrzanowa

W kuchni zabawne jest to, że tą samą potrawę każdy robi trochę inaczej. Niby przepis na sałatkę jarzynową jest jeden, a nigdy nie jadłam u kogoś takiej samej 😉 Zupa chrzanowa pewnie nie jest tu wyjątkiem. Podejrzałam kilka przepisów w sieci, ale w sumie zrobiłam po swojemu. Jest gęsta, kremowa, lekko chrzanowa i aksamitna w smaku. Mnie smakowała zupełnie bez dodatków, ale oczywiście starte jajko i świeży koperek wzbogaciły jej wygląd i smak. Dla mnie mogłaby z powodzeniem zastąpić świąteczny żurek zwłaszcza, że można ją zrobić w wersji wegetariańskiej, a nawet wegańskiej jakby się kto uparł 😉 W kategorii Zupy znajdziesz więcej interesujących propozycji KLIK

Dziś bardzo skromna stylizacja. Wykorzystałam co w domu było „pod ręką” czyli sztuczne kwiaty, bo świeże akurat przekwitły. Dzień pochmurny, styczniowy – jednak myślę, że nie widać tego na zdjęciach 😀 Na małej przestrzeni łatwo oszukać ludzkie oko. Dodatkowa lampa wystarczająco rozjaśniła plan … gdyby tak można było włączyć taką dodatkową giga lampę za oknem!

Zupa chrzanowa

zupa chrzanowa

zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 25 minut

Ingredients

  • *1 kg obranych ziemniaków (około 6 dużych)
  • *450 g obranego korzenia pietruszki (około 3 sztuki)
  • *1 duża cebula (około 200 g)
  • *120 g białej części pora
  • *3 ząbki czosnku
  • *1 litr wody
  • *200 g śmietanki kremówki ( lub mleka roślinnego/śmietanki)
  • *100 g chrzanu ze słoiczka (ale świeży starty też może być choć nie używałam takiego)
  • *sól himalajska, pieprz, 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
  • *masło klarowane lub oliwa
  • *4 ugotowane i starte jajka (opcjonalnie)
  • *świeży koperek do posypania

Instructions

1

Cebulę, czosnek i pora posiekaj w kostkę, ziemniaki i pietruszkę również - niezbyt drobno.

2

W garnku rozgrzej masło lub oliwę, smaż cebulę z czosnkiem i porem do zeszklenia.

3

Dodaj pozostałe warzywa i smaż całość 3-4 minuty mieszając od czasu do czasu.

4

Całość zalej wodą, jeśli warzywa nie są przykryte, dodaj jeszcze tyle wody, aby je zakryć.

5

Posól, dopraw wędzoną papryką (można ciut więcej, ale lepiej spróbować) i gotuj zupę 25 minut.

6

Dodaj kremówkę, chrzan i wymieszaj, ponownie zagotuj i zmiksuj dokładnie. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolej troszkę przegotowanej wody.

7

Podawaj porcje na talerze dekorując jajkiem, koperkiem lub prażonymi migdałami.

zupa chrzanowa

zupa chrzanowa

You Might Also Like

  • Magdalena
    2018-02-09 at 17:51

    Pyszna zupka Małgorzato- zrobiłam! 🙂 Mąż tylko stwierdził, że za dużo czuć pietruszkę i przez to zupa zrobiła się ‚słodka’, choć mi zupełnie odpowiadał ten smak. Ale każdy ma inaczej wyważone kubki smakowe 😉 W przepisie pominęłam tylko kremówkę. Zupka na pewno do powtórzenia, tyle, że tym razem zmniejszę ilość pietruszki- niech będzie raz po ‚mężowemu’ 😉 Pozdrawiam ciepło :*

    • Gosia Zen w kuchni
      2018-02-09 at 19:21

      Cieszę się Magdo, że się skusiłaś 😀 Fakt, nie każdy lubi zupy zabielane – choć dla mnie mleko lub właśnie kremówka, nadają ostrej zupie delikatności. Zresztą mnie wszystko smakuje z kremówką, to już pod uzależnienie podpada 😉 Co do pietruszki – nie wyczułam jej przewagi, za to na pewno przeszkodziłaby mi za duża ilość marchwi – rzecz gustu na pewno 😉