Zastanawiam się, skąd się biorą zachcianki albo zachciewajki? Takie na serniczek albo śledzia? Albo kapustę kiszoną? Mnie wzięło na tuńczyka. Chyba z rok przeleżał w szafce, ekskluzywny słoik z tuńczykiem w oliwie z oliwek. Miałam go zużyć na Wigilię, ale i tak był przesyt ryb 😉 więc doczekał się majowego towarzystwa szparagów i dostępnej zieleniny. Sałatka ze szparagami i tuńczykiem wyszła wyśmienita. Doskonała na leniwe, niedzielne śniadanie lub obiad w ciepłe dni.
Zobacz też przepis na Sałatkę ryżową z tuńczykiem i szparagami.
Sałatkę posypałam pestkami dyni, świeżym oregano oraz kwiatami szczypiorku (te fioletowe). Pysznie i kolorowo. Na stole pachniał bez. Szkoda jednak ciąć jego gałęzie, bo rzadko który postoi dłużej niż 2 dni w wazonie. Szczypior i sałata z mojej własnej hodowli 😀
Jeśli szukasz pomysłów na szparagi, zajrzyj tu : KLIK
Sałatka ze szparagami i tuńczykiem
Sałatka ze szparagami i tuńczykiem
Print RecipeIngredients
- *główka sałaty (u mnie masłowa)
- *pęczek zielonych szparagów
- *6 wiejskich jaj ugotowanych na półtwardo
- *puszka tuńczyka w kawałkach w z zalewie własnej
- *1 dojrzałe awokado
- *pęczek szczypiorku posiekany
- *3 gruntowe ogórki pokrojone w kostkę
- *pestki dyni do posypania
- Sos:
- *4 łyżki oliwy z oliwek
- *1 ząbek czosnku
- *sól himalajska do smaku
- *1/3 szklanki liści świeżego oregano lub łyżeczka suszonego
Instructions
Jajka obierz i pokrój w ósemki lub ćwiartki.
Awokado obierz, wypestkuj, pokrój w półksiężyce i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
Szparagi obierz od połowy długości, odetnij twarde końcówki (około 1 cm) i gotuj 2-3 minuty w osolonym wrzątku, potem pokrój je na kawałki.
Tuńczyka odcedź z zalewy, porwij na kawałki.
Sałatę umyj i porwij liście na mniejsze kawałki.
Składniki na sos zblenduj lub dobrze wymieszaj.
Na dużym talerzu układaj na przemian składniki sałatki, polej sosem i posyp szczypiorkiem oraz pestkami dyni.
