Pieczarki na maśle ze szparagami to lekki wegetariański posiłek na niedzielny obiad (jeśli masz jeszcze zupę 😀 ). Niskowęglowodanowy, bez glutenu i taki zielony – same zalety. No chyba, że nie możesz jeść grzybów… Ale co tam, raz na jakiś czas można 🙂 Najwyżej po posiłku weźmiesz olejek z oregano – świetnie czyści układ pokarmowy. Cukinia i szparagi to kwintesencja lata na talerzu. Warto celebrować takie chwile …
Pieczarki na maśle
Jeśli lubisz pieczarki lub inne grzyby zajrzyj do TEGO DZIAŁU
Pieczarki na maśle ze szparagami i cukinią
Print RecipeIngredients
- *250 g niedużych pieczarek
- *2 małe cukinie
- *pęczek zielonych szparagów
- *masło klarowane
- *sól różowa himalajska, pieprz, przyprawa włoska lub zioła prowansalskie, natka pietruszki
Instructions
Pieczarki umyj i osusz, odkrój końcówki ogonków i przekrój na pół.
Na patelni rozgrzej masło, kładź pieczarki przekrojoną stroną na tłuszcz i smaż początkowo na dużym, potem na średnim ogniu aż się zrumienią.
Przewracaj je aby usmażyły się równomiernie i na koniec posól i popieprz.Odłóż do nagrzanego do 70 stopni piekarnika, żeby nie ostygły.
Szparagi umyj i obierz obieraczką do warzyw zaczynając poniżej główki, odkrój twarde końcówki.
Cukinię wyszoruj, pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię z roztopionym masłem. Posól ją i posyp przyprawą włoską lub ziołami.
Smaż krótko cały czas mieszając - ja lubię cukinię chrupiącą więc to tylko kilka minut.
Na koniec posyp ją natką pietruszki i odstaw.
W międzyczasie na drugiej patelni rozgrzej masło klarowane i połóż szparagi - posól je i smaż krótko - góra 5 minut, bo szybko miękną.
Gotowe warzywa podawaj na talerze razem z pieczarkami.
