Lekki, pyszny, wegański fit majonez do kanapek i nie tylko. Postanowiłam zrobić dla niego osobny post, ponieważ tak łatwiej będzie go odszukać na blogu. Bazą są warzywa czyli kalafior i pietruszka, dlatego nie jest tak tłusty i mulący jak majonez na oleju, a co za tym idzie nie podrażnia wrażliwego żołądka i wątroby. Oczywiście w smaku nie przypomina zwykłego majonezu, jedynie w wyglądzie 
Jednak jestem przekonana, że znajdzie wielu zwolenników wśród wielbicieli zdrowych, alternatywnych przepisów tradycyjnych.
Może też posłużyć jako dip do Chrupiącej macy , Chrupiących wafli ziemniaczanych lub Chrupiących ziemniaczków z rozmarynem
A jego pierwotna wersja podania jest na Zielonych pajdach z jadalnymi kwiatami 
Fit majonez
Wegański fit majonez
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *300 g różyczek kalafiora
- *30 g korzenia pietruszki
- *2 łyżeczki pasty tahini (zamiennie około 2 łyżek prażonego i zmielonego sezamu)
- *sól himalajska do smaku
Instrukcje
Aby przygotować majonez, ugotuj kalafior z pietruszką na miękko (15-17 minut wystarczy) w osolonej wodzie.
Odcedź i przestudź.
Blenderem zmiksuj kalafior z pietruszką na gładki krem, dodaj pastę tahini i ewentualnie posól do smaku.
Przechowuj w lodówce 2-3 dni.
Uwagi
Majonez ma delikatny, neutralny smak, ale zawsze można doostrzyć go pieprzem, czosnkiem lub chili. Świetnie komponuje się z kanapkami ze świeżym ogórkiem, rzodkiewką lub pomidorem i mnóstwem zieleniny.
