Obiady

Tarta z dynią, czarną porzeczką i owczym serem

tarta z dynią

Czasem z pozoru niepasujące do siebie smaki (teoretycznie) okazują się doskonałym połączeniem smakowym. Czarna porzeczka, dosyć kwaśna podobnie jak żurawina idealnie nadaje się do dań wytrawnych. Dlatego postanowiłam stworzyć wielosmakową tartę, która w wersji wytrawnej jest o wiele ciekawsza i po prostu bardziej wykwintna jak dla mnie niż tarta na słodko 😃 Słodki, kwaśny, słony z nutką goryczki – takie mieliśmy wrażenia w czasie niedzielnej uczty 😋 Tarta z dynią wyszła zaskakująco pyszna.

Każdy kęs przynosił nowe doznania…

Tarta z dynią

tarta z dynią

Tarta z dynią, czarną porzeczką i owczym serem

Print Recipe
Serves: 4

Ingredients

  • Ciasto:
  • *200 g mąki tortowej
  • *150 g masła
  • *3/4 szklanki greckiego jogurtu
  • *szczypta soli himalajskiej
  • Nadzienie:
  • *1/2 kg dyni piżmowej
  • *250 g cukinii
  • *2 cebule
  • *1 szklanka mrożonych czarnych porzeczek ( w sezonie oczywiście świeże)
  • *3 duże ząbki czosnku
  • *1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • *100 g owczego sera
  • *1/2 szklanki oliwek z migdałem (lub z papryką jeśli wolisz)
  • *kilka gałązek rozmarynu (same listki)
  • *sól himalajska,pieprz,przyprawa włoska (lub zioła prowansalskie)
  • *oliwa z oliwek

Instructions

1

Mąkę wysyp na stolnicę,posiekaj na niej masło,dodaj jogurt,sól i zagnieć sprężyste ciasto.

2

2/3 rozwałkuj i wylep nim natłuszczoną formę do tarty.

3

Resztę ciasta i formę schowaj do lodówki na minimum pół godziny.

4

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. W tym czasie przygotuj farsz.

5

Porzeczki rozmroź. Dynię i cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie plastry.

6

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebule i smaż 2 minuty, następnie dodaj przeciśnięty czosnek, dynię i duś dopóki warzywa nie zmiękną (około 8 minut) .

7

Dodaj posiekaną w kostkę cukinię, posól i posyp przyprawą włoską.

8

Smaż jeszcze 2-3 minuty cały czas mieszając. Dopraw pieprzem.

9

Wyjmij z lodówki formę z ciastem, ponakłuwaj ciasto widelcem i upiecz na złoto (15-20 minut).

10

Z pozostałego ciasta wycinaj ozdobne foremki i paski do ułożenia na wierzchu tarty i schowaj do lodówki.

11

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, rozłóż na nim farsz z patelni, posyp porzeczkami, pokruszonym serem, rozmarynem, orzechami oraz oliwkami.

12

Wierzch udekoruj ciastem wedle uznania.

13

Tartę ponownie zapiecz w piekarniku dopóki ciasto nie będzie rumiane - około 25-30 minut.

tarta z dynią

tarta z dynią

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply