Bez glutenu/ Obiady/ Smaki dzieciństwa/ Wegańskie

Chrupiące ziemniaczki z rozmarynem

chrupiące ziemniaczki

Skąd się wzięły na blogu chrupiące ziemniaczki z rozmarynem?

Ponieważ wiele lat temu (a może nie tak dawno), na pytanie :

– Co jadłaś dziś w przedszkolu?

– Odpowiadałam – kakofelki. 

-A jaka była zupa?

-Kakofelkowa !

Myślę, że TO pewnie smakowało mi najbardziej i dlatego TO zapamiętałam  🙂 Oczywiście chodzi o poczciwe ziemniaki, które do dziś uwielbiam w każdej postaci. I gdyby nie głos rozsądku, jadłabym je 3 razy dziennie, a chrupiące ziemniaczki z rozmarynem to jedna z moich kulinarnych fascynacji. I to się chyba już nie zmieni 😉

Polecam też zapiekankę ziemniaczaną z jarmużem

oraz puree kalafiorowo ziemniaczane, które można podawać z innymi warzywami lub pesto.

Chrupiące ziemniaczki z rozmarynem

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 45 minut

Ingredients

  • *2 kilo obranych ziemniaków
  • *3-4 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego lub oleju
  • *sól himalajska różowa
  • *świeży rozmaryn posiekany lub zioła prowansalskie i suszona bazylia

Instructions

1

Włącz piekarnik na 180 stopni.

2

Ziemniaki przekrój na pół, a jeśli są duże to w ćwiartki - ważne aby kawałki były podobnej wielkości.

3

Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wodą, zagotuj i gotuj jakieś 8-10 minut nie więcej tak, żeby nie były całkiem miękkie inaczej zrobi się z nich ciapa w piekarniku.

4

Podgotowane ziemniaki odcedź, przykryj garnek pokrywką i wstrząśnij nim kilka razy góra-dół (z wyczuciem). W ten sposób trochę się obtłuką i będą mieć poszarpane brzegi co spowoduje, że będą po upieczeniu ekstra chrupiące.

5

Wylej olej lub masło na blachę, wysyp ziemniaki, posyp całość przyprawami, wymieszaj i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem.

6

Piecz 45 minut lub do momentu aż ziemniaczki uzyskają złocistobrązową skórkę.

7

Możesz je przewrócić w trakcie pieczenia, żeby upiekły się równomiernie, chociaż ja już tego nie robię.

8

Podawaj z sałatą.

 

 

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like