Bez glutenu/ Obiady/ Wegańskie

Chrupiące ziemniaczki z rozmarynem

chrupiące ziemniaczki

Na pytanie :

– Co jadłaś dziś w przedszkolu?

– Odpowiadałam – kakofelki. 

-A jaka była zupa?

-Kakofelkowa !

Myślę, że TO pewnie smakowało mi najbardziej i dlatego TO zapamiętałam  🙂 Oczywiście chodzi o poczciwe ziemniaki, które do dziś uwielbiam w każdej postaci. I gdyby nie głos rozsądku, jadłabym je 3 razy dziennie, a chrupiące ziemniaczki to jedna z moich kulinarnych fascynacji. I to się chyba już nie zmieni 😉

Chrupiące ziemniaczki z rozmarynem

Polecam też zapiekankę ziemniaczaną z jarmużem

oraz puree kalafiorowo ziemniaczane, które można podawać z innymi warzywami lub pesto.

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 45 minut

Ingredients

  • *2 kilo obranych ziemniaków
  • *1/3 szklanki oliwy
  • *sól himalajska różowa
  • *świeży rozmaryn posiekany lub zioła prowansalskie i suszona bazylia

Instructions

1

Włącz piekarnik na 180 stopni.

2

Ziemniaki przekrój na pół, a jeśli są duże to w ćwiartki - ważne aby kawałki były podobnej wielkości.

3

Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wodą, zagotuj i gotuj jakieś 8-10 minut nie więcej tak, żeby nie były całkiem miękkie inaczej zrobi się z nich ciapa w piekarniku.

4

Podgotowane ziemniaki odcedź, przykryj garnek pokrywką i wstrząśnij nim kilka razy góra-dół (z wyczuciem). W ten sposób trochę się obtłuką i będą mieć poszarpane brzegi co spowoduje, że będą po upieczeniu ekstra chrupiące.

5

Wylej oliwę na blachę i podgrzewaj jakieś 10 minut w piekarniku, potem wyciąg blachę i ostrożnie wysyp na nią ziemniaki, dokładnie wymieszaj je z oliwą, posyp ziołami i solą i wstaw wszystko do piekarnika z włączonym termoobiegiem.

6

Piecz 45 minut lub do momentu aż ziemniaczki uzyskają złocistobrązową skórkę.

7

Możesz je przewrócić w trakcie pieczenia, żeby upiekły się równomiernie, chociaż ja już tego nie robię.

8

Podawaj z sałatą.

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply