Śniadania

Chrupiące wafle ziemniaczane z rozmarynem

chrupiące wafle

Gdybym była poetką mogłabym napisać „Odę do ziemniaka”. Niestety nie jestem (może to i dobrze) dlatego moją miłość do niego mogę wyrazić zdjęciami i… przepisami 🙂 Chrupiące wafle z ziemniaków to dla mnie nowość. Okazało się, że to doskonała przekąska, a po upieczeniu były tak pachnące, że ledwo ocaliłam coś do zdjęć 😛

Lubię swojskie, sielskie klimaty. I marzy mi się wieś i żebym nie musiała pracować, bo zajęcie to sobie zawsze znajdę. Nuda jest mi ideowo obca 🙂

Ziemniak, choć zawiera dużo skrobi to w sumie takie „bezpieczne” warzywo. Sprawdza się w diecie bezglutenowej, ma sporo potasu więc jest dobry dla nerek osób przebiałkowanych i co ważne, stosował go w swojej diecie Gerson, który skutecznie leczył ludzi z raka i przewlekłych chorób cywilizacyjnych. Więcej na temat programu odtruwającego dr Gersona przeczytasz w jego książce „Metoda dr Gersona  – leczenie raka i innych chorób przewlekłych”. Mnie ten program już 2 razy uratował „skórę” choć stosowałam go w bardzo okrojonej wersji. Ale to temat na całkiem inny post 🙂

Chrupiące wafle ziemniaczane z rozmarynem

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 1 godzina

Ingredients

  • *2 ziemniaki plus 1 cebula, co razem ma dać około 400 g
  • *2 szklanki mąki (240 g)
  • *1 1/2 szklanki wody
  • *1 łyżeczka soli himalajskiej
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • *kilka gałązek rozmarynu - same listki

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Ziemniaki i cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry najlepiej za pomocą mandoliny.

3

W misce wymieszaj mąkę z wodą, oliwą, solą i rozmarynem na gładkie ciasto.

4

Dodaj ziemniaki i cebulę, i dokładnie całość wymieszaj.

5

Masę wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmaruj równomiernie na jak najcieńszą warstwę, wyrównaj brzegi i piecz około godziny.

6

Ostatnie 15 minut zalecam termoobieg, wtedy masa zrobi się rumiana.

7

Po upieczeniu pokrój "ciasto" na równe kawałki.

8

Partie ze środka można dodatkowo podpiec jeszcze chwilę w piekarniku, wtedy całość będzie ładnie się prezentować 🙂

9

Wafle podawaj z dipem lub ostrym sosem paprykowym. Najlepiej smakują tego samego dnia.

Chrupiące wafle z sosikiem? Tak!

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply