Śniadania

Chrupiące wafle ziemniaczane z rozmarynem

chrupiące wafle

Gdybym była poetką mogłabym napisać „Odę do ziemniaka”. Niestety nie jestem (może to i dobrze) dlatego moją miłość do niego mogę wyrazić zdjęciami i… przepisami 🙂 Chrupiące wafle z ziemniaków to dla mnie nowość. Okazało się, że to doskonała przekąska, a po upieczeniu były tak pachnące, że ledwo ocaliłam coś do zdjęć 😛

Lubię swojskie, sielskie klimaty. I marzy mi się wieś i żebym nie musiała pracować, bo zajęcie to sobie zawsze znajdę. Nuda jest mi ideowo obca 🙂

Ziemniak, choć zawiera dużo skrobi to w sumie takie „bezpieczne” warzywo. Sprawdza się w diecie bezglutenowej, ma sporo potasu więc jest dobry dla nerek osób przebiałkowanych i co ważne, stosował go w swojej diecie Gerson, który skutecznie leczył ludzi z raka i przewlekłych chorób cywilizacyjnych. Więcej na temat programu odtruwającego dr Gersona przeczytasz w jego książce „Metoda dr Gersona  – leczenie raka i innych chorób przewlekłych”. Mnie ten program już 2 razy uratował „skórę” choć stosowałam go w bardzo okrojonej wersji. Ale to temat na całkiem inny post 🙂

Chrupiące wafle ziemniaczane z rozmarynem

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 1 godzina

Ingredients

  • *2 ziemniaki plus 1 cebula, co razem ma dać około 400 g
  • *2 szklanki mąki (240 g)
  • *1 1/2 szklanki wody
  • *1 łyżeczka soli himalajskiej
  • *3 łyżki oliwy z oliwek
  • *kilka gałązek rozmarynu - same listki

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Ziemniaki i cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry najlepiej za pomocą mandoliny.

3

W misce wymieszaj mąkę z wodą, oliwą, solą i rozmarynem na gładkie ciasto.

4

Dodaj ziemniaki i cebulę, i dokładnie całość wymieszaj.

5

Masę wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmaruj równomiernie na jak najcieńszą warstwę, wyrównaj brzegi i piecz około godziny.

6

Ostatnie 15 minut zalecam termoobieg, wtedy masa zrobi się rumiana.

7

Po upieczeniu pokrój "ciasto" na równe kawałki.

8

Partie ze środka można dodatkowo podpiec jeszcze chwilę w piekarniku, wtedy całość będzie ładnie się prezentować 🙂

9

Wafle podawaj z dipem lub ostrym sosem paprykowym. Najlepiej smakują tego samego dnia.

Chrupiące wafle z sosikiem? Tak!

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeśli polubisz moją stronę na Facebooku lub będziesz obserwować mój profil na Pintereście.

Bądź na bieżąco z moimi postami!

You Might Also Like