Przepis na proste, szybkie i puszyste ciasto z truskawkami. Chrupiące z zewnątrz i wilgotne w środku, czyli takie jakie powinno być ciasto z owocami 😀
Truskawki – nareszcie są! Ich soczysta słodycz to znak, że lato rozgościło się na dobre. A jeśli truskawki, to oczywiście ciasto! Specjalnie wybrałam się na targ, żeby kupić te jak najładniejsze i świeżo rwane. Tym razem sięgam po sprawdzony przepis na ciasto z truskawkami, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i trwałością – pozostaje świeże i mięciutkie nawet po kilku dniach, o ile tak długo zostanie 😉
Dla mnie to ciasto jest kwintesencją lata, polecam użyć świeżych sezonowych owoców takich jak truskawki, maliny, borówki, agrest czy nawet śliwki. To ciasto jest mega uniwersalne, ponieważ piekłam je z różnymi owocami i zawsze, podkreślam – ZAWSZE się udaje!
Wierzch najlepiej posypać płatkami migdałów, które nadają pyszną teksturę i smak. Można pokusić się o kruszonkę albo upiec zwyczajnie i posypać pudrem. Po prostu jak kto lubi 😉
Stali czytelnicy pewnie zauważą, że jest to inna wersja ciasta z borówkami, które cieszy się już sporą popularnością. Jednakże ci, którzy są tu po raz pierwszy, mają szansę odkryć nowy, sprawdzony przepis na ciasto z truskawkami. Ponieważ truskawki mają dużo soku, najlepiej przed wymieszaniem ich z ciastem, posypać je mąką ziemniaczaną lub skrobią kukurydzianą albo z tapioki. Zapobiegnie to zbyt gwałtownemu zawilgoceniu ciasta, co mogłoby się skończyć zakalcem niedajbóg 😉
Ciasto z truskawkami
To ciasto to nie tylko deser – to powrót do smaków dzieciństwa, kiedy kompot z truskawek był obowiązkowym elementem letnich dni. A może warto spróbować tej wersji z agrestem lub porzeczkami? Eksperymentujcie i cieszcie się każdym kęsem!
Ciasto z truskawkami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Użyłam formy o wymiarach 24 cm x 14 cm (szersza niż standardowa keksówka)
- *300 g mąki pszennej
- *150 g roztopionego masła
- *150 g ksylitolu lub innego cukru
- *3 duże jajka lub 4 mniejsze
- *sok z 1/2 cytryny
- *1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- *1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *około 1/2 szklanki wody
- Oraz:
- *260 g truskawek pokrojonych w ćwiartki lub połówki +1 łyżka mąki ziemniaczanej lub innej skrobii
- *1/2 szklanki płatków migdałów
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 180 °C.
Ksylitol lub cukier zmiel na puder.
Do ciepłego jeszcze masła dodaj ksylitol, jajka oraz sok z cytryny. Miksuj na średnich obrotach 1-2 minuty. Masa powinna być lekko puszysta.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dolej około 1/2 szklanki wody (może być mniej jeśli jajka są bardzo duże). Miksuj tylko do połączenia.
Truskawki posyp mąką ziemniaczaną, wymieszaj, następnie dodaj do ciasta i ponownie wymieszaj ręcznie.
Ciasto wyłóż do formy wysmarowanej masłem i przesypanej mąką, wyrównaj i posyp płatkami migdałów.
Piecz około 50 minut (grzanie góra/dół) lub do momentu kiedy ciasto lekko zbrązowieje - do tzw. suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do wystudzenia.
Uwagi
Truskawki możesz zastąpić borówkami, malinami, porzeczkami, agrestem lub śliwkami.
Sesja w typowo sielskim klimacie, który jest jednym z moich ulubionych stylów. Wiekowa deska do krojenia i nowoczesne filiżanki z Pepco świetnie się ze sobą komponują. Paproć z ogrodu, która rośnie jak chwast gdzie popadnie, zawsze dodaje element tajemniczości na zdjęciu. No i świeżo rwane liście truskawek, stokrotki oraz kwiaty ozdobnej truskawki, są niekwestionowanymi ozdobami tego pysznego ciasta.
Spróbujcie koniecznie!
No Comments