Tarta migdałowa na bezglutenowym spodzie z masą truskawkowo kokosową. Smak prawdziwego lata … Pamiętam z dzieciństwa jak moja mama uprawiała na działce truskawki. Pewnie było jeszcze mnóstwo innych roślin, ale truskawki pamiętam doskonale. I takie margerytki jak na zdjęciu (właśnie to sobie uświadomiłam!) i jeżyny, które rosły blisko działki na torach kolejowych (nie wierzę – rosną u mnie na lewo od margerytek !)Wyszło na to, że w moim ogródku mam kawałek własnego dzieciństwa, ale wracając do tematu – w sezonie truskawek było tak dużo, że zrywaliśmy wiaderko do południa i drugie wiaderko po południu. I obowiązkowo codziennie jadłam michę truskawek ze śmietaną i cukrem. Dziś najbardziej lubię surowe 🙂 bez dodatków. Ale co to byłby za wpis? Postanowiłam zatem zrobić tartę z migdałowym spodem (jest pyszny) i lekkim musem kokosowo truskawkowym zżelowanym agarem. Muszę przyznać, że tarta choć duża znikła u nas niemal w jeden dzień 😉
Tarta migdałowa
Zobacz też przepis na tartę z miętą i porzeczkami, bez pieczenia, bez glutenu, cukru i nabiału.
Masło utrzyj z ksylitolem na puch, dodaj żółtka lub jajo nadal ucierając a na koniec mielone migdały. Wyłóż ciasto na formę do tarty lub dno tortownicy i piecz w 180 stopniach 20-25 minut aż lekko zbrązowieje. W tym czasie umyte i obrane truskawki zmiksuj z mlekiem kokosowym (odlej pół szklanki na później) i zagotuj. Pół szklanki mleka podgrzej i rozpuść w nim dokładnie agar po czym wlej do truskawek i mieszając zagotuj. Na koniec wlej sok z cytryny, wymieszaj i ostudź. Agarowo truskawkową masę wylej na tartę zanim całkiem ostygnie, ponieważ agar żeluje się szybciej niż żelatyna i jeszcze ciepły się "ścina". Włóż tartę do lodówki na godzinę a potem polej po wierzchu rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą.Tarta migdałowa z truskawkami bez glutenu
Print Recipe
Ingredients
Instructions
