Bez glutenu na słodko/ Ciasta

Tarta migdałowa z truskawkami bez glutenu

tarta migdałowa

Tarta migdałowa  na bezglutenowym spodzie z masą truskawkowo kokosową. Smak prawdziwego lata … Pamiętam z dzieciństwa jak moja mama uprawiała na działce truskawki. Pewnie było jeszcze mnóstwo innych roślin, ale truskawki pamiętam doskonale. I takie margerytki jak na zdjęciu (właśnie to sobie uświadomiłam!) i jeżyny, które rosły blisko działki na torach kolejowych (nie wierzę – rosną u mnie na lewo od margerytek !)Wyszło na to, że w moim ogródku mam kawałek własnego dzieciństwa, ale wracając do tematu – w sezonie truskawek było tak dużo, że zrywaliśmy wiaderko do południa i drugie wiaderko po południu. I obowiązkowo codziennie jadłam michę truskawek ze śmietaną i cukrem. Dziś najbardziej lubię surowe 🙂 bez dodatków. Ale co to byłby za wpis? Postanowiłam zatem zrobić tartę z migdałowym spodem (jest pyszny) i lekkim musem kokosowo truskawkowym zżelowanym agarem. Muszę przyznać, że tarta choć duża znikła u nas niemal w jeden dzień 😉

Tarta migdałowa

tarta migdałowa

Zobacz też przepis na tartę z miętą i porzeczkami, bez pieczenia, bez glutenu, cukru i nabiału.

Tarta migdałowa z truskawkami bez glutenu

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 30 minut

Ingredients

  • Składniki na spód:
  • *100 g mielonych migdałów
  • *100 g masła
  • *100 g zmielonego na puder ksylitolu
  • *2 żółtka lub 1 jajo najlepiej wiejskie
  • Składniki na masę truskawkową:
  • *600 g truskawek
  • *1 puszka mleka kokosowego bio
  • *sok z 1/2 bio cytryny
  • *4 łyżeczki agaru
  • *dodatkowo-2 duże kostki białej czekolady do polania na wierzch

Instructions

1

Masło utrzyj z ksylitolem na puch, dodaj żółtka lub jajo nadal ucierając a na koniec mielone migdały.

2

Wyłóż ciasto na formę do tarty lub dno tortownicy i piecz w 180 stopniach 20-25 minut aż lekko zbrązowieje.

3

W tym czasie umyte i obrane truskawki zmiksuj z mlekiem kokosowym (odlej pół szklanki na później) i zagotuj.

4

Pół szklanki mleka podgrzej i rozpuść w nim dokładnie agar po czym wlej do truskawek i mieszając zagotuj.

5

Na koniec wlej sok z cytryny, wymieszaj i ostudź.

6

Agarowo truskawkową masę wylej na tartę zanim całkiem ostygnie, ponieważ agar żeluje się szybciej niż żelatyna i jeszcze ciepły się "ścina".

7

Włóż tartę do lodówki na godzinę a potem polej po wierzchu rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą.

tarta migdałowa

tarta migdałowa

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like