Pomysł na tę prostą i smaczną przystawkę wpadł mi do głowy, gdy naszła mnie ochota na …rukolę 
Zbliża się sezon więc może warto wysiać ją w ogródku lub choćby w doniczce na balkonie… Czy wiesz , że rukola to śródziemnomorskie warzywo spokrewnione z chrzanem i rzodkiewką? Ze względu na lekko orzechowy pikantny smak znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Można ją wykorzystać do past, sałatek, kanapek oraz potraw przyrządzanych na grillu. Wszystko zależy od naszej wyobraźni i zasobów domowej spiżarni. U mnie powstała sałatka śródziemnomorska.
Zobacz też sałatkę ze smażonym serem
Sałatka śródziemnomorska
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *1 opakowanie rukoli (chyba,że masz własną to ze 2 garści)
- *1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
- *garść zielonych oliwek nadziewanych papryką
- *garść zielonych oliwek nadziewanych anchois (zamiennie kilka anchois)
- *mały słoiczek kaparów
- *2 świeże ogórki gruntowe
- *1 świeży pomidor
- *1/2 owocu granatu
- *około 100 g oscypka
- *garść pestek dyni do posypania
- *2 gałązki rozmarynu
- *oliwa z suszonych pomidorów
Instrukcje
Rukolę opłucz i osusz ręcznikiem.
Ogórki pokrój w plastry, pomidora w kostkę, a suszone pomidory i oscypka w paseczki.
Oliwki przekrój na pół lub zostaw całe, jak wolisz.
Kapary osącz na sitku i opłucz.
Z granatu wydrąż ziarenka.
W salaterce wymieszaj delikatnie wszystkie składniki, a przed podaniem skrop oliwą, posyp pestkami dyni oraz listkami rozmarynu.
Uwagi
Nie dosalaj sałatki, ponieważ oliwki, kapary i oscypek są wystarczająco słone!
Sałatka śródziemnomorska
