Jak zrobić deser z rabarbarem w 5 minut? O właśnie tak. Szybko, prosto i smacznie. Oczywiście rabarbar można zastąpić innymi owocami w sezonie takimi jak borówki, maliny czy truskawki. Ale polecam choć raz w roku wykorzystać rabarbar. Uprażony z miodem i sokiem z cytryny smakuje jak babcine pyszności, które każdy zajadał wylizując talerzyk do czysta 😉
Myślę, że to jeden z tych deserów, które przywołują ciepłe wspomnienia z beztroskich dziecięcych lat …
Rabarbarową konfiturę można podać również do budyniu na ciepło. Ja jednak postanowiłam zrobić deser na bazie skyru. Jest wysokobiałkowy, niskotłuszczowy i gotowy do spożycia bez gotowania.
W moim rodzinnym domu często pojawiał się latem kompot z rabarbaru. Osobiście zawsze piekę też jakieś ciasto np. z rabarbarem i kruszonką. W tym roku pojawi się trochę inna wersja ciasta z rabarbarem, ale wpis dopiero w przygotowaniu 😉 Jak zwykle robię kilka postów naraz i każdy musi poczekać na swoją kolej.
Deser z rabarbarem
Deser z rabarbarem
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *250 g łodyg rabarbaru (bez liści!)
- *400 g skyru
- *3 łyżki miodu
- *sok z połowy cytryny
- Oraz do dekoracji:
- *listki bazylii lub mięty
- *posiekane pistacje lub inne orzechy
Instrukcje
Rabarbar umyj i pokrój na półcentymetrowe kawałki.
Na patelni rozpuść miód, dodaj sok z cytryny oraz rabarbar.
Duś na średnim ogniu mieszając, aż rabarbar zacznie się rozpadać - około 7 minut powinno wystarczyć.
Do 2 salaterek wyłóż połowę porcji skyru, dodaj po 2 łyżki lekko przestudzonego rabarbaru, przemieszaj.
Wyłóż pozostałą część skyru, na wierzch wylej pozostały rabarbar.
Deserki udekoruj listkami bazylii oraz orzeszkami. Podawaj od razu.
Smacznego!
Uwagi
Uwaga, osoby chorujące na kamicę powinny unikać rabarbaru. Liście rabarbaru po spożyciu mogą spowodować objawy zatrucia, dlatego spożywamy wyłącznie łodygi i to po obróbce termicznej.
Dzisiejsza sesja to testowanie nowego tła, a przy okazji ujęć „pod światło”. Zawsze mi się takie zdjęcia podobały, ale wymagało to zmiany mojego ulubionego miejsca do fotografowania. A wiadomo, że najgorzej jak się człowiek do czegoś przyzwyczai i ciężko jest wyjść z rutyny i schematu, bo to „wybija” trochę z rytmu. Postanowiłam to zmienić 🙂
Dlatego na pewno pojawią się sesje typowo stylizowane, bez przepisów. Odsyłam do stylizacji okolicznościowych 🙂 Muszę po prostu bardziej robić to co kocham i bardziej dbać o siebie. Pasja, która staje się obowiązkiem, przestaje być pasją…
Rabarbar to prawdziwa gwiazda wiosennych i letnich deserów – jego lekko kwaskowy smak doskonale komponuje się ze słodkimi dodatkami, tworząc wyjątkową harmonię. W tym przepisie łączymy go z kremowym skyrem oraz miodem i cytryną, które podkreślają jego świeżość i dodają subtelnej słodyczy. Deser z rabarbarem jest pełen kontrastów, idealny na ciepłe dni – lekki, orzeźwiający i niezwykle apetyczny.
No Comments