Kiedy 11 lat temu odkryłam kaszę jaglaną przy stosowaniu diety odkwaszającej, nie miałam pomysłu z czym ją właściwie podawać. Smakowała mi jedynie na słodko 😉 Dziś przedstawiam mój hit z ostatnich tygodni, czyli sałatka z brokułem i mozzarellą. Jest tak dobra, że robiłam ją kilka razy, a ostatnio dodałam do przepisu rukolę i wyszła jeszcze lepsza.
![sałatka z brokułem i mozzarellą](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2930.jpg)
Sałatka z brokułem i mozzarellą
Sekretem na przygotowanie dobrej sałatki z kaszy jaglanej, jest sposób ugotowania jej na sypko. Kasze czy ryż w sałatkach nie będą zachęcające, jeśli pozostaną kleiste lub rozgotowane. Ryż zazwyczaj gotuję w dużej ilości wody i dodatkowo płuczę po ugotowaniu, a kaszę przed ugotowaniem prażę 1-2 minuty w suchym garnku, następnie płuczę i zalewam dwukrotną ilością wody. Potem gotuję ją na wolnym ogniu bez mieszania, aż wchłonie wodę. Dobrym patentem jest skrócenie czasu gotowania o 5 minut i pozostawienie kaszy na ten czas na wyłączonym palniku pod przykryciem. Na kuchence gazowej to działa, na indukcji nie wiem, bo nie używam, podobnie jak mikrofali.
Tło fotograficzne Wesoły jarmuż
![tło fotograficzne](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2023/04/M27.jpg)
Zdjęcia powstały na moim nowym tle fotograficznym. Akwarelowa zieleń i liście jarmużu tworzą jasną, wesołą stylizację. Pastelowa zieleń doskonale komponuje się z jasnymi naczyniami/dodatkami w odcieniach bieli. Do tego tła pasuje również kolor beżowy, różowy, granatowy oraz żółty 😀
![tło fotograficzne](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2023/04/M27c.jpg)
Kaszę upraż i ugotuj na sypko w podwójnej ilości osolonej wody. Ja gotuję 10 minut pod przykryciem, kolejne 5 minut zostawiam na wyłączonym palniku. W tym czasie kasza powinna dojść i wchłonąć płyn. Różyczki brokuła ugotuj al dente, 3-4 minut wystarczy. Rzodkiewkę i paprykę posiekaj w kostkę, mozzarellę na pół. Szczypior drobno posiekaj, rukolę jeśli liście są duże pokrój w paski. Do misy wrzuć ugotowaną kaszę, przestudź i lekko przemieszaj widelcem. Dodaj pozostałe składniki, delikatnie wymieszaj i dopraw do smaku.Sałatka z brokułem i mozzarellą
Print Recipe
Ingredients
Instructions
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2957-1.jpg)
Liście jarmużu kojarzą się z daniami wytrawnymi, ale tło doskonale sprawdzi się do fotografowania koktajli, pieczywa i ciastek (kontrast kolorystyczny) oraz oczywiście wszelkiego rodzaju sałatek, zup i obiadów.
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2933-1.jpg)
Z dodatkami czy bez, akwarelove tło i tak prezentuje się atrakcyjnie. Osobiście kocham świeże kwiaty i często używam ich do sesji, jednak do moich teł w zasadzie nie są potrzebne 😉
Mega efekt przy minimum dodatków! Same pozytywy.
![](https://zenwkuchni.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_2951-1.jpg)
Marzynia
2023-04-18 at 12:52Na tym blogu to można się napatrzeć na cudowności… Ma pani wielki talent 🙂