Bez glutenu/ Kasze/ Na zdrowie/ Sałatki/ Tła fotograficzne

Sałatka z brokułem i mozzarellą

Kiedy 11 lat temu odkryłam kaszę jaglaną przy stosowaniu diety odkwaszającej, nie miałam pomysłu z czym ją właściwie podawać. Smakowała mi jedynie na słodko 😉 Dziś przedstawiam mój hit z ostatnich tygodni, czyli sałatka z brokułem i mozzarellą. Jest tak dobra, że robiłam ją kilka razy, a ostatnio dodałam do przepisu rukolę i wyszła jeszcze lepsza.

Sałatka z brokułem i mozzarellą

Sekretem na przygotowanie dobrej sałatki z kaszy jaglanej, jest sposób ugotowania jej na sypko. Kasze czy ryż w sałatkach nie będą zachęcające, jeśli pozostaną kleiste lub rozgotowane. Ryż zazwyczaj gotuję w dużej ilości wody i dodatkowo płuczę po ugotowaniu, a kaszę przed ugotowaniem prażę 1-2 minuty w suchym garnku, następnie płuczę i zalewam dwukrotną ilością wody. Potem gotuję ją na wolnym ogniu bez mieszania, aż wchłonie wodę. Dobrym patentem jest skrócenie czasu gotowania o 5 minut i pozostawienie kaszy na ten czas na wyłączonym palniku pod przykryciem. Na kuchence gazowej to działa, na indukcji nie wiem, bo nie używam, podobnie jak mikrofali.

Tło fotograficzne Wesoły jarmuż

Zdjęcia powstały na moim nowym tle fotograficznym. Akwarelowa zieleń i liście jarmużu tworzą jasną, wesołą stylizację. Pastelowa zieleń doskonale komponuje się z jasnymi naczyniami/dodatkami w odcieniach bieli. Do tego tła pasuje również kolor beżowy, różowy, granatowy oraz żółty 😀

Sałatka z brokułem i mozzarellą
Print Recipe

Ingredients

*1 szklanka suchej kaszy jaglanej

*1 brokuł

*1 czerwona papryka

*sloiczek oliwek w zalewie

*opakowanie mozzarelli w kulkach

*pęczek rzodkiewek

*pęczek szczypiorku

*garść rukoli

*sól różowa i pieprz do smaku

*kilka kropel sosu sojowego

*oliwa z oliwek

Instructions

1

Kaszę upraż i ugotuj na sypko w podwójnej ilości osolonej wody. Ja gotuję 10 minut pod przykryciem, kolejne 5 minut zostawiam na wyłączonym palniku. W tym czasie kasza powinna dojść i wchłonąć płyn.

2

Różyczki brokuła ugotuj al dente, 3-4 minut wystarczy.

3

Rzodkiewkę i paprykę posiekaj w kostkę, mozzarellę na pół.

4

Szczypior drobno posiekaj, rukolę jeśli liście są duże pokrój w paski.

5

Do misy wrzuć ugotowaną kaszę, przestudź i lekko przemieszaj widelcem.

6

Dodaj pozostałe składniki, delikatnie wymieszaj i dopraw do smaku.

Liście jarmużu kojarzą się z daniami wytrawnymi, ale tło doskonale sprawdzi się do fotografowania koktajli, pieczywa i ciastek (kontrast kolorystyczny) oraz oczywiście wszelkiego rodzaju sałatek, zup i obiadów.

Z dodatkami czy bez, akwarelove tło i tak prezentuje się atrakcyjnie. Osobiście kocham świeże kwiaty i często używam ich do sesji, jednak do moich teł w zasadzie nie są potrzebne 😉

Mega efekt przy minimum dodatków! Same pozytywy.