Sałatka z brokułem i mozzarellą

Kiedy 11 lat temu odkryłam kaszę jaglaną przy stosowaniu diety odkwaszającej, nie miałam pomysłu z czym ją właściwie podawać. Smakowała mi jedynie na słodko 😉 Dziś przedstawiam mój hit z ostatnich tygodni, czyli sałatka z brokułem i mozzarellą. Jest tak dobra, że robiłam ją kilka razy, a ostatnio dodałam do przepisu rukolę i wyszła jeszcze lepsza.

Sałatka z brokułem, kaszą jaglaną i mozzarellą

Sekretem na przygotowanie dobrej sałatki z kaszy jaglanej, jest sposób ugotowania jej na sypko. Kasze czy ryż w sałatkach nie będą zachęcające, jeśli pozostaną kleiste lub rozgotowane. Ryż zazwyczaj gotuję w dużej ilości wody i dodatkowo płuczę po ugotowaniu, a kaszę przed ugotowaniem prażę 1-2 minuty w suchym garnku, następnie płuczę i zalewam dwukrotną ilością wody. Potem gotuję ją na wolnym ogniu bez mieszania, aż wchłonie wodę. Dobrym patentem jest skrócenie czasu gotowania o 5 minut i pozostawienie kaszy na ten czas na wyłączonym palniku pod przykryciem. Na kuchence gazowej to działa, na indukcji nie wiem, bo nie używam, podobnie jak mikrofali.

Jeśli lubisz sałatki bez majonezu zobacz mój przepis na sałatkę z brokułem i soczewicą.

Zdjęcia powstały na moim nowym tle fotograficznym. Akwarelowa zieleń i liście jarmużu tworzą jasną, wesołą stylizację. Pastelowa zieleń doskonale komponuje się z jasnymi naczyniami/dodatkami w odcieniach bieli. Do tego tła pasuje również kolor beżowy, różowy, granatowy oraz żółty 😀

Liście jarmużu kojarzą się z daniami wytrawnymi, ale tło doskonale sprawdza się do fotografowania koktajli, pieczywa i ciastek (kontrast kolorystyczny) oraz oczywiście wszelkiego rodzaju sałatek, zup i obiadów.

Z dodatkami czy bez, akwarelove tło i tak prezentuje się atrakcyjnie. Osobiście kocham świeże kwiaty i często używam ich do sesji, jednak do moich teł w zasadzie nie są potrzebne 😉

Mega efekt przy minimum dodatków! Same pozytywy.