Kto raz posmakował dyni ten nigdy nie przeoczy jesiennych zbiorów. Gdyby nie internet, pewnie do dziś bym jej nie spróbowała 
niestety nie znam jej smaku z rodzinnego domu. A jest bardzo uniwersalna, można ją jeść na słodko i w daniach wytrawnych. Jedyne co nas ogranicza to … wyobraźnia Pieczona dynia z ziołami jest najlepsza!
Chyba najbardziej lubię z niej zupę i warzywny gulasz z pieczarkami. Dziś nieco inna wersja zapiekana w piekarniku z ziołami , czarnuszką i sezamem. Jest tak smakowita, że na pewno wrócę do tego przepisu jak najszybciej. Może Wy również?
Pieczona dynia z ziołami
Chrupiąca dynia z ziarnami i kaszą bulgur
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *1/2 dyni Hokkaido
- *oliwa
- *2 gałązki rozmarynu (same listki)
- *po 2 łyżki sezamu i nasion czarnuszki
- *garść prażonych pestek dyni
- *sól himalajska, pieprz, kminek mielony, papryka słodka w proszku (może być wędzona)
- *1 szklanka kaszy bulgur
Instrukcje
Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Dynię dokładnie umyj, przekrój na pół i wypestkuj. Dyni Hokkaido nie trzeba obierać ze skóry, to jej ogromna zaleta.
Pokrój dynię w paski, a następnie w kostkę.
Do naczynia żaroodpornego lub bezpośrednio na blachę wylej kilka łyżek oliwy, wrzuć dynię, posyp przyprawami, posiekanym rozmarynem oraz ziarnami sezamu i czarnuszki.
Wszystko dokładnie wymieszaj tak, by dynia dobrze pokryła się oliwą z przyprawami.
Wstaw do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem i piecz około 30 minut lub do momentu kiedy dynia się zarumieni, ale jeszcze się nie rozpadnie.
W tym czasie ugotuj kaszę bulgur według przepisu na opakowaniu (ja gotowałam 15 minut) i odsącz na durszlaku.
Upieczoną dynię wymieszaj z kaszą, posyp prażonymi pestkami i udekoruj rozmarynem. Ale zapach!
