Kasza gryczana z jarmużem i aromatycznym kalafiorem

Świąteczne przeboje już za nami, dlatego dziś propozycja na danie odkwaszające i pożywne zarazem. Kasza gryczana z jarmużem, aromatycznym kalafiorem, migdałami oraz pomidorkami i kiełkami, to iście wiosenny zestaw obiadowy lub sałatkowy. Można go zjeść na ciepło albo zabrać jako lunch box do pracy, sprawdzi się też na kolację – jak kto woli! W moim dziale kasze znajdziesz sporo ciekawych propozycji śniadaniowo – obiadowych. Są nawet desery 🙂

Kaszę gryczaną można zastąpić jaglaną – też zadziała odkwaszająco i jest bardziej neutralna w smaku. Aromatyczny kalafior, który zrobiłam do tej kaszy, świetnie komponuje się jako dodatkowa „surówka” do zwykłego obiadu, ja często podaję go do ziemniaków – jest lepszy niż taki „z wody” 🙂 Albo jeszcze lepiej zrobić 2 w 1 czyli puree kalafiorowo – ziemniaczane.

Danie wegańskie. Użyłam tu zdrowych tłuszczy – nierafinowany olej kokosowy oraz oliwę z oliwek. Smacznego!

Zmiksowany jarmuż z odrobiną soli świetnie nadaje się w tej postaci do sałatek, jeśli oczywiście lubisz jego smak. My kiedyś często spożywaliśmy go w zielonych koktajlach. Nie jest tak delikatny w smaku jak szpinak, ale w ogródku łatwo rośnie (o ile nie zeżrą go ślimaki 😛 ) i jest dużo łatwiejszy w uprawie i mniej wymagający niż szpinak.

Kasza gryczana z jarmużem