Być może niektórzy się rozczarują, ale nie będzie to przepis z cyklu „fit” 😉 Bułeczki z fetą i ziołami niewiele też mają wspólnego z tradycyjnymi, drożdżowymi bułkami. Postanowiłam bowiem użyć mojego „ciasta bazowego” do pieczenia pasztecików, rożków i poduszeczek – w nowej odsłonie. To kruche ciasto na bazie masła i śmietany, które można również zastąpić ciastem francuskim (uwaga – najlepiej takim na maśle, czytajcie skład). Ale jeśli ktoś preferuje ciasto drożdżowe, może również takiego użyć skupiając się jedynie na sposobie wykonania. Najbardziej smakowały mi na ciepło i tak też sugeruję podawać je na drugi dzień (jak zostaną!) odgrzane w opiekaczu lub piekarniku. Feta, bazylia, rozmaryn, nać pietruszki i szczypior nadały bułeczkom wyjątkowego aromatu i smaku. Poszły w mig. Już obmyślam nową wersję!
Pokusiłam się nawet o zrobienie zdjęć krok po kroku, ale całkiem przypadkowo je … skasowałam. No cóż, może następnym razem nie będę taka roztargniona 😉
Na zdjęciu niżej chyba mój drugi z kolei gif – ruchomy obrazek . Ten delikatny ruch pręcików składa się z 14 klatek (zdjęć), które robiłam poklatkowo w serii zdjęć dmuchając na bazie suszarką 😉 Jeśli ta zabawa mnie wciągnie, na pewno pojawią się inne pomysły … Na razie taki bardzo subtelny efekt, który wcale nie tak łatwo uzyskać 😛
Stylizacja dziś skromna, starałam się nie przeładować planu, może dlatego, że za oknem jeszcze pusto, jeszcze ascetycznie? Do dekoracji użyłam gałązek bardzo efektownej odmiany wierzby o nazwie Iwa. Ma ogromne „kotki”o szaro srebrnym „futerku”, które pojawiają się jeszcze przed wypuszczeniem liści i jak widać na zdjęciach, niektóre już wypuściły żółte, bardzo bogate w pyłek kwiaty. To cenna miododajna roślina 🙂
Bułeczki z fetą i ziołami
Bułeczki z fetą i ziołami
Print RecipeIngredients
- Ciasto:
- *2 szklanki mąki (użyłam pszennej tortowej)
- *1 szklanka gęstej śmietany 18 % tłuszczu
- *200 g masła o temperaturze pokojowej
- *2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Farsz:
- *100 g sera feta
- *1/3 szklanki posiekanej bazylii
- *1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
- *pół pęczka szczypiorku posiekanego
- *listki z 1-2 gałązek rozmarynu drobno posiekane
Instructions
Ze składników na ciasto ulepić elastyczną kulę, chłodzić przez 40 minut w lodówce.
Ciasto podzielić na 2 części, każdą z nich cienko rozwałkować w formie kwadratu i posmarować cienko fetą (jeśli jest miękka) lub pokruszyć ją na drobne kawałeczki.
Blaty posypać ziołami i każdy zwinąć w rulon.
Ostrym nożem pociąć każdy z rulonów na 5-6 centymetrowe kawałki (bloczki).
Każdy kawałek docisnąć na środku za pomocą drewnianego trzonka np. z cienkiej drewnianej łyżki.
Na tym etapie można jeszcze posmarować 'bułeczki" roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, ale ja tego nie robiłam.
Bułeczki piec od razu w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem około 20 - 25 minut lub do momentu aż się zarumienią.
Zuza
2018-04-09 at 23:58idealne na piknikj 🙂
Gosia zen w kuchni
2018-04-10 at 17:33Tak! Zwłaszcza, że zrobiło się wreszcie ciepło 😀
AGATA
2018-04-09 at 20:08Jak zrobiłaś to ruchome zdjęcie ?? mega!
Gosia zen w kuchni
2018-04-09 at 20:49Zdjęcia można zmontować w photoshopie 🙂 jest sporo tutoriali na youtube – jak zrobić gif. W sumie to proste, jeśli jest mało zdjęć 😉