Bez glutenu/ Na zdrowie!/ Sałatki/ Wegańskie

Kalafior z gruszką i ogórkiem

kalafior z gruszką i ogórkiem

Zawsze fascynowały mnie nowe połączenia smakowe. Zaskakujące, nieoczywiste, a jednak bardzo trafne. Tak właśnie stało się w przypadku tej sałatki. Surowy kalafior z gruszką i ogórkiem zaskoczy niejednego konesera smaków – mam nadzieję, że pozytywnie tak jak mnie. Ponieważ nie tylko świetnie smakuje ale i bosko wygląda 🙂

Jak domyślacie się ze zdjęć, kalafior zabarwiłam naturalnym proszkiem z buraka, przez co wydaje się odrobinę słodszy, jednak w parze z czosnkiem nabiera charakteru i wyrazistości. Świeży ogórek, słodka gruszka, sporo natki i roszponki plus nuta prażonego słonecznika – raj w zasięgu ręki 😉 A ponieważ wszystkie produkty są surowe, nie stracą swoich cennych składników odżywczych.

Kalafior z gruszką i ogórkiem

kalafior z gruszką i ogórkiem

Taką sałatkę można zjeść na kolację (do pełna!) lub w porze obiadowej jeśli ktoś jest przyzwyczajony do surowego jedzenia. Surowy pokarm ma właściwości detoksujące, dlatego niektórzy mogą odczuwać zimno po spożyciu surowych owoców czy warzyw. To odczucie jest przejściowe, ponieważ ma związek z oczyszczaniem wątroby. Ja zimą potrafię być pół dnia na surowych pokarmach i wcale nie czuję się wychłodzona. Jeśli ktoś jest zainteresowany jak przeprowadzić detoks na bazie surowych pokarmów polecam obejrzeć krótki filmik instruktażowy.

Zobacz 3 inne wersje sałatki z surowego kalafiora: po włosku, z papryką i pomidorami oraz z cieciorką i rzodkiewką.

kalafior z gruszką i ogórkiem

Sałatka z kalafiora z gruszką i ogórkiem

Print Recipe

Ingredients

  • *1 mały kalafior
  • *1 ogórek sałatkowy lub kilka mniejszych gruntowych
  • *1 duża gruszka
  • *1 gałązka selera naciowego
  • *3 łyżeczki proszku z buraka (lub świeżego soku dla zabarwienia)
  • *2 ząbki czosnku
  • *opakowanie roszponki lub dowolnej sałaty
  • *garść prażonego słonecznika
  • *2 łyżki oliwy z oliwek
  • *sok z cytryny
  • *sól różowa do smaku

Instructions

1

Kalafiora zsiekaj drobno w malakserze z proszkiem buraczanym, solą i czosnkiem.

2

Gruszkę, seler i ogórek pokrój w małą kostkę, skrop sokiem z cytryny.

3

Wymieszaj wszystkie składniki niezbyt intensywnie, żeby zachować kolory lub układaj składniki warstwowo w salaterce.

4

Smacznego!

kalafior z gruszką i ogórkiem

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply