Jajka w sosie tatarskim

Odnoszę wrażenie, że jajka w sosie tatarskim to nieodłączny element wielu imprez i ulubione danie męskiego grona 😉 Dawno ich nie jadłam i nie robiłam. Pojawiły się głównie dlatego, że mam dostęp do jaj z prawdziwej, swojskiej hodowli. Ich jakość i smak są o niebo lepsze od każdych marketowych, nawet tych z nalepką bio, eko (czy co tam nakłamią), dlatego warto zadbać o sprawdzonego dostawcę.

Ich żółtka nie są dziwnie pomarańczowe, a zapach po obróbce jest przyjemny i przypomina ten jaki znałam jeszcze z dzieciństwa. Niebiańsko smakują zwyczajne, najprostsze jajka sadzone na maśle klarowanym, ze ściętym białkiem i lejącym się żółtkiem. Do tego buraczki na ciepło albo surówka z czerwonej kapusty – palce lizać!

Sos tatarski można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Jajka najlepiej ugotować na świeżo, ponieważ takie smakują najlepiej. Słodką śmietankę można zastąpić kwaśną, jeśli ktoś tak woli, ja po prostu wolę delikatniejszy i słodszy smak sosu.

Udało mi się kupić moje ukochane frezje i choć tulipanów pełno i są tańsze, to jednak frezje mają swój niepowtarzalny wdzięk i … cudny zapach.

Jajka w sosie tatarskim

W temacie jaj nie powiedziałam jeszcze ostatniego słowa 😉 Niebawem ukażą się nowe propozycje, ponieważ postanowiłam sfotografować inne znane (a może nie) i lubiane przez nas potrawy. Nie odcinam się od przeszłości, po prostu czasem lubię do niej wracać.