We wstępie dodam, że ciasto cappucino to jedna z 5 sesji, które czekają na publikację. Wszystkie będą w jasnym, radosnym, wiosennym klimacie 🙂 Taką rzeczywistość chcę widzieć teraz wokół siebie i tym będę dzielić się z wami.
Nad stylizacją myślałam 2 dni (cóż się nie robi dla sztuki). Musiałam dokopać się do firanek, których nie używam, serwetek i innych dodatków. Specjalnie zniosłam i umyłam to piękne krzesło ze strychu. Zażyczyłam sobie kwiaty w określonej tonacji kolorystycznej, a sama dokupiłam świeże winogrona i upiekłam to pyszne ciasto 😉
Sposób wykonania jest bardzo prosty, ponieważ wystarczy upiec szeroki, płaski biszkopt (zdjęcie na końcu), podzielić go na 2 części i przełożyć kremem. To znacznie prostszy sposób niż przekrawanie wysokiego biszkoptu. Spody są równe i łatwe do przełożenia. A jeśli ktoś che mieć więcej warstw, może upiec jeszcze jeden biszkoptowy placek. Tadam!
Omal nie zapomniałam dodać, że z tego spodu łatwo można zrobić roladę z dowolnym kremem, jak choćby taką z lawendami.
Cóż, ciasto nie nadaje się dla alergików. Sama zjadłam niewiele, ale z rozkoszą 😛 Do dekoracji wykorzystałam znane i lubiane przez wszystkich praliny, orzeszki pistacjowe i czekoladę w proszku. Są chętni? Żartowałam – już nie ma!
Zobacz też biszkopt z kremem i owocami lata.
Ciasto cappucino
Jajka ubij z ksylitolem na puch. Dodawaj w 3 turach przesiane mąki z proszkiem i krótko miksuj. Ciasto rozprowadź równo na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 12-14 minut w temperaturze 180° C. Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia, następnie odwróć go papierem do góry i delikatnie oddziel papier od ciasta. Ciasto przekrój na 2 równe części. Schłodzoną kremówkę ubijaj aż zacznie gęstnieć, wtedy partiami dodawaj mascarpone z ksylitolem i ponownie ubijaj do jednolitego wymieszania składników. Krem powinien być zwarty i gęsty, jednak nie należy go ubijać zbyt długo. Jeden z placków biszkoptowych połóż na desce i nasącz połową kawy, następnie wyłóż 2/3 kremu, wyrównaj, posyp kakao lub czekoladą. Powtórz czynność z drugim plackiem - połóż na warstwie kremu, nasącz kawą, wyłóż pozostały krem i posyp kakao. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Ciasto dowolnie udekoruj kawałkami czekolady, pralinkami, orzeszkami. Aby pokroić ciasto na porcje, przelej duży, ostry nóż wrzątkiem, wytrzyj do sucha i przekrój. Powtarzaj czynność aż pokroisz całe ciasto.Ciasto cappucino
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
Motywem przewodnim sesji jest biel, róż i zieleń. Światło zastane w piękny, słoneczny dzień. Niestety wbrew pozorom, trudniej jest zrobić dobrze naświetlone, jasne zdjęcia w przeciwieństwie do tych typu dark. Ale nauka nie idzie w las, a trening czyni mistrza … Na razie przez malutkie „m”, bo zawsze po pewnym czasie wydaje mi się, że mogłam coś zrobić lepiej.
Marzy mi się ekstra zdjęcie potrawy z moim pupilem. Jest tylko małe ale, po primo, na krześle zmieścił się już tylko rudy kloc, pieszczotliwie zwany niuńkiem, fifuniem albo kluchą, secundo – na bank zeżarłby mój krem zanim zdążyłabym ogarnąć zdjęcie. A ja nie daję mu ludzkich smakołyków, choćby chciał. Tyle w temacie na dziś.
