Ciasta

Ciasto cappucino

ciasto cappucino

We wstępie dodam, że ciasto cappucino to jedna z 5 sesji, które czekają na publikację. Wszystkie będą w jasnym, radosnym, wiosennym klimacie 🙂 Taką rzeczywistość chcę widzieć teraz wokół siebie i tym będę dzielić się z wami.

Nad stylizacją myślałam 2 dni (cóż się nie robi dla sztuki). Musiałam dokopać się do firanek, których nie używam, serwetek i innych dodatków. Specjalnie zniosłam i umyłam to piękne krzesło ze strychu. Zażyczyłam sobie kwiaty w określonej tonacji kolorystycznej, a sama dokupiłam świeże winogrona i upiekłam to pyszne ciasto 😉

ciasto cappucino

Sposób wykonania jest bardzo prosty, ponieważ wystarczy upiec szeroki, płaski biszkopt (zdjęcie na końcu), podzielić go na 2 części i przełożyć kremem. To znacznie prostszy sposób niż przekrawanie wysokiego biszkoptu. Spody są równe i łatwe do przełożenia. A jeśli ktoś che mieć więcej warstw, może upiec jeszcze jeden biszkoptowy placek. Tadam!

Omal nie zapomniałam dodać, że z tego spodu łatwo można zrobić roladę z dowolnym kremem, jak choćby taką z lawendami.

Cóż, ciasto nie nadaje się dla alergików. Sama zjadłam niewiele, ale z rozkoszą 😛 Do dekoracji wykorzystałam znane i lubiane przez wszystkich praliny, orzeszki pistacjowe i czekoladę w proszku. Są chętni? Żartowałam – już nie ma!

Zobacz też biszkopt z kremem i owocami lata.

Ciasto cappucino

ciasto cappucino

Ciasto cappucino

Print Recipe

Ingredients

  • BIszkopt:
  • *4 duże jajka
  • *3/4 szklanki mąki tortowej
  • *2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • *1/2 szklanki zmielonego na puder ksylitolu (ew. cukru pudru)
  • *1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem:
  • *500 ml 30 % śmietanki kremówki
  • *500 g serka mascarpone
  • *5 łyżek pudru z ksylitolu (lub cukru pudru)
  • Do nasączania:
  • *200 ml mocnej, schłodzonej kawy z ekspresu
  • Dodatkowo:
  • *kakao lub czekolada w proszku

Instructions

1

Jajka ubij z ksylitolem na puch.

2

Dodawaj w 3 turach przesiane mąki z proszkiem i krótko miksuj.

3

Ciasto rozprowadź równo na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 12-14 minut w temperaturze 180° C.

4

Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia, następnie odwróć go papierem do góry i delikatnie oddziel papier od ciasta.

5

Ciasto przekrój na 2 równe części.

6

Schłodzoną kremówkę ubijaj aż zacznie gęstnieć, wtedy partiami dodawaj mascarpone z ksylitolem i ponownie ubijaj do jednolitego wymieszania składników. Krem powinien być zwarty i gęsty, jednak nie należy go ubijać zbyt długo.

7

Jeden z placków biszkoptowych połóż na desce i nasącz połową kawy, następnie wyłóż 2/3 kremu, wyrównaj, posyp kakao lub czekoladą.

8

Powtórz czynność z drugim plackiem - połóż na warstwie kremu, nasącz kawą, wyłóż pozostały krem i posyp kakao. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

9

Ciasto dowolnie udekoruj kawałkami czekolady, pralinkami, orzeszkami.

Notes

Aby pokroić ciasto na porcje, przelej duży, ostry nóż wrzątkiem, wytrzyj do sucha i przekrój. Powtarzaj czynność aż pokroisz całe ciasto.

Motywem przewodnim sesji jest biel, róż i zieleń. Światło zastane w piękny, słoneczny dzień. Niestety wbrew pozorom, trudniej jest zrobić dobrze naświetlone, jasne zdjęcia w przeciwieństwie do tych typu dark. Ale nauka nie idzie w las, a trening czyni mistrza … Na razie przez malutkie „m”, bo zawsze po pewnym czasie wydaje mi się, że mogłam coś zrobić lepiej.

ciasto cappucino

Marzy mi się ekstra zdjęcie potrawy z moim pupilem. Jest tylko małe ale, po primo, na krześle zmieścił się już tylko rudy kloc, pieszczotliwie zwany niuńkiem, fifuniem albo kluchą, secundo – na bank zeżarłby mój krem zanim zdążyłabym ogarnąć zdjęcie. A ja nie daję mu ludzkich smakołyków, choćby chciał. Tyle w temacie na dziś.


You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply