Zupełnie nowa odsłona popularnej u nas surówki, którą chyba każdy zna i lubi. U mnie surówka z czerwonej kapusty z papryką, selerem naciowym i dużą ilością zielonej cebulki. Do tego pyszne gomasio, które zastępuje sól i dodaje dużo ciekawszego smaku plus sok z cytryny i trochę oliwy. Jest całkiem surowo i co najważniejsze – pysznie 🙂 Istotnym składnikiem sałatki jest sól sezamowa, dlatego warto ją przygotować choćby w niewielkiej ilości. Surowa kapusta jest zupełnie inna w smaku niż duszona czy gotowana, kto wie, może nawet lepsza? Jedno jest pewne – na pewno jej zapach jest znacznie mniej intensywny 😉
Żeby zjeść kapustę na surowo i wydobyć z niej maksimum korzyści, siekam ją dosyć drobno w malakserze i skrapiam sokiem z cytryny. Jest chrupiąca, ale nie twarda. Do takiej wersji wystarczą 2-3 składniki i micha zdrowia gotowa. Taką surówkę można zjeść solo na kolację (świetnie pobudza jelita) lub podać ją do obiadu – jak kto woli.
Zobacz wersję czerwonej kapusty z marchewką,ogórkiem i orzechami, jest równie smakowita.
Surówka z czerwonej kapusty z papryką
Kapustę drobno zsiekaj w malakserze. Do kapusty dodaj posiekany szczypior z cebulką, pokrojoną w kostkę paprykę, drobno zsiekany seler naciowy i skrop całość sokiem z cytryny. Dodaj gomasio, oliwę, pieprz i wymieszaj. Odstaw na pół godziny i podawaj.Surówka z czerwonej kapusty z papryką
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Sesja powstała spontanicznie, na tle ciemnego, wiekowego kredensu. Przyznam, że nie zamieniłabym takich mebli na żadne inne „nowe”współczesne, które zupełnie pozbawione są klimatu. A przede wszystkim jakości 😉 Ta zasada jest uniwersalna w każdej dziedzinie życia – nie ilość, ale jakość jest najważniejsza, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność …
