Libańska sałatka z dużą ilością natki pietruszki doczekała się wielu internetowych wersji. Kiedyś robiłam ją na bazie kuskusu, a dziś przyszła mi ochota na kaszę gryczaną paloną. Jest bardziej wyrazista w smaku i nie każdy ją lubi, ale można zastąpić ją kaszą bulgur, jaglaną lub kuskusem. Gryczane tabbouleh ze szparagami jest łagodne w smaku, bardziej orzeźwiające niż ostre, dlatego idealnie pasuje na śniadanie lub lunch box do pracy.
Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że natka pietruszki ma silne działanie odtruwające. Alkalizuje organizm i spożywana regularnie, potrafi znacznie obniżyć jego kwasowość. To ważne dla osób spożywających duże ilości białka i produktów mącznych. Pietruszka ma działanie chelatujące i wyciąga herbicydy oraz pestycydy zgromadzone przez lata w naszym ciele. Poza tym jest bogata w minerały i pierwiastki śladowe. Najlepiej jest dodawać ją „do wszystkiego” i wyrobić sobie nawyk posypywania nią kanapek, zup czy sałatek. Rewelacyjnie smakuje w koktajlach!
Gryczane tabbouleh ze szparagami
Jeśli chodzi o szparagi, są znacznie zdrowsze niż ktokolwiek mógłby się spodziewać 😉 Chlorofil i luteina, które zawierają, wnikają głęboko do organów takich jak wątroba, śledziona, nerki oraz trzustka i likwidują wszelkie znajdujące się tam toksyny. Więcej przeczytasz w książce Uzdrawiająca żywność boskiego lekarza – Anthony’ego Williama.
Więcej propozycji na dania ze szparagami znajdziesz tutaj: KLIK
Kiedy zjadamy młode pędy szparagów, otrzymujemy ich energię napędową, która nie tylko podtrzymuje naszą młodość, lecz również przyspiesza proces zdrowienia i zapobiega chorobom neurologicznym.
Anthony William
Gryczane tabbouleh ze szparagami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *100 g suchej kaszy gryczanej palonej lub nie
- *pęczek szparagów
- *pęczek natki pietruszki
- *3 gałązki świeżej mięty (same listki)
- *garść posiekanych pistacji lub prażonego słonecznika
- *sok z połowy cytryny
- *sól różowa, pieprz
- *oliwa z oliwek
Instrukcje
Kaszę ugotuj na sypko i ostudź.
Szparagi, jeśli są grubsze obierz obieraczką od połowy długości w dół i wrzuć na wrzątek. Gotuj około 5 minut.
Przelej szparagi zimną wodą i pokrój je w cienkie talarki.
Do miski wrzuć posiekaną natkę i miętę, dodaj kaszę, szparagi, oliwę, sok i przyprawy.
Delikatnie przemieszaj i odstaw na pół godziny do przegryzienia smaków.
kamciss
2019-05-03 at 08:53Wygląda na bardzo smaczne i pożywne! I są szparagi! Super 🙂
Małgosia - Zen w kuchni
2019-05-04 at 12:44Z pewnością 🙂 Robiłam już 2 wersje – na ciepło z czosnkiem smakuje jeszcze lepiej!