Bez glutenu/ Kasze/ Na zdrowie!/ Sałatki/ Śniadania/ Stylizacje/ Wegańskie

Gryczane tabbouleh ze szparagami

gryczane tabbouleh ze szparagami

Libańska sałatka z dużą ilością natki pietruszki doczekała się wielu internetowych wersji. Kiedyś robiłam ją na bazie kuskusu, a dziś przyszła mi ochota na kaszę gryczaną paloną. Jest bardziej wyrazista w smaku i nie każdy ją lubi, ale można zastąpić ją kaszą bulgur, jaglaną lub kuskusem. Gryczane tabbouleh ze szparagami jest łagodne w smaku, bardziej orzeźwiające niż ostre, dlatego idealnie pasuje na śniadanie lub lunch box do pracy.

Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że natka pietruszki ma silne działanie odtruwające. Alkalizuje organizm i spożywana regularnie, potrafi znacznie obniżyć jego kwasowość. To ważne dla osób spożywających duże ilości białka i produktów mącznych. Pietruszka ma działanie chelatujące i wyciąga herbicydy oraz pestycydy zgromadzone przez lata w naszym ciele. Poza tym jest bogata w minerały i pierwiastki śladowe. Najlepiej jest dodawać ją „do wszystkiego” i wyrobić sobie nawyk posypywania nią kanapek, zup czy sałatek. Rewelacyjnie smakuje w koktajlach!

Gryczane tabbouleh ze szparagami

Jeśli chodzi o szparagi, są znacznie zdrowsze niż ktokolwiek mógłby się spodziewać 😉 Chlorofil i luteina, które zawierają, wnikają głęboko do organów takich jak wątroba, śledziona, nerki oraz trzustka i likwidują wszelkie znajdujące się tam toksyny. Więcej przeczytasz w książce Uzdrawiająca żywność boskiego lekarza – Anthony’ego Williama.

Więcej propozycji na dania ze szparagami znajdziesz tutaj: KLIK

Kiedy zjadamy młode pędy szparagów, otrzymujemy ich energię napędową, która nie tylko podtrzymuje naszą młodość, lecz również przyspiesza proces zdrowienia i zapobiega chorobom neurologicznym.

  Anthony William 

Gryczane tabbouleh ze szparagami

Print Recipe
Serves: 2 porcje

Ingredients

  • *100 g suchej kaszy gryczanej palonej lub nie
  • *pęczek szparagów
  • *pęczek natki pietruszki
  • *3 gałązki świeżej mięty (same listki)
  • *garść posiekanych pistacji lub prażonego słonecznika
  • *sok z połowy cytryny
  • *sól różowa, pieprz
  • *oliwa z oliwek

Instructions

1

Kaszę ugotuj na sypko i ostudź.

2

Szparagi, jeśli są grubsze obierz obieraczką od połowy długości w dół i wrzuć na wrzątek. Gotuj około 5 minut.

3

Przelej szparagi zimną wodą i pokrój je w cienkie talarki.

4

Do miski wrzuć posiekaną natkę i miętę, dodaj kaszę, szparagi, oliwę, sok i przyprawy.

5

Delikatnie przemieszaj i odstaw na pół godziny do przegryzienia smaków.

polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    kamciss
    2019-05-03 at 08:53

    Wygląda na bardzo smaczne i pożywne! I są szparagi! Super 🙂

    • Reply
      Małgosia - Zen w kuchni
      2019-05-04 at 12:44

      Z pewnością 🙂 Robiłam już 2 wersje – na ciepło z czosnkiem smakuje jeszcze lepiej!

    Leave a Reply