Prawdziwa domowa galaretka jabłkowa z fiołkami, na pewno zaskoczy niejednego gościa czy domownika. Same naturalne składniki, delikatny smak i aromat oraz niemal eteryczny wygląd, przeniosą Was do całkiem innego świata 
Warto eksperymentować w kuchni z jadalnymi kwiatami. Dla mnie to odkrywanie nowych smaków (lądów?) bez wyjeżdżania na drugi koniec świata 
Jeśli nie masz jeszcze pomysłu Co zrobić z fiołków polecam ten link.
Za oknem wreszcie ruszyła zieleń choć jeszcze 3 tygodnie temu padał śnieg, dokładnie w pierwszy dzień wiosny … Moje koty ciężko namówić, żeby siedziały w domu Tyle się dzieje – ptaki wrzeszczą, robale fruwają, wszystko pachnie. Czasem chyba chciałabym być kotem …
Galaretka jabłkowa z fiołkami
Galaretka jabłkowa z fiołkami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *1 duże lub dwa małe jabłka
- *1/2 litra wody
- *sok z połowy cytryny
- *3 łyżeczki żelatyny lub agaru w wersji wegańskiej
- *3 łyżki kwiatów fiołka bez łodyżek
- *2 łyżki ksylitolu
Instrukcje
Obrane i pokrojone na cząstki jabłka gotuj w wodzie 7-10 minut, następnie przecedź.
Ksylitol utrzyj w moździerzu z 2 łyżkami kwiatów fiołka (jeśli usuniesz szypułki będą lepsze w smaku, ale ja tego nie robiłam).
Żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody, jeśli użyjesz agaru, dodaj go do jabłkowego wywaru, zagotuj mieszając i postępuj jak niżej.
Do przecedzonego wywaru jabłkowego dodaj utarty ksylitol z fiołkami, sok z cytryny oraz pozostałe kwiaty fiołka.
Do napęczniałej żelatyny dodaj trochę gorącego wywaru, wymieszaj i od razu całość wlej do reszty jabłkowej galaretki.
Galaretkę przelej do salaterek lub szklaneczek i wstaw do lodówki do stężenia.
Uwagi
Fiołki mają wyjątkowy, ale delikatny smak i aromat, dlatego dobrze się komponują z w miarę neutralnymi jabłkami.
Do sesji użyłam 2 obiektywów plus powiększającej nakładki do robienia makro zdjęć, inaczej nie uchwyciłabym tych maleństw na trawniku. Trawa jeszcze niezbyt bujna i przeschnięta po zimie, ale już już zielona!
