Ciasta/ Smaki dzieciństwa

Babka z jabłkami

babka z jabłkami

Pamiętam jak musiałam ręcznie drewnianym tłuczkiem, ucierać masło z cukrem na babkę w makutrze. Trwało to „godzinami”, podobnie jak ucieranie ziemniaków na placki ziemniaczane. W dodatku to drugie zawsze kończyło się obdartymi skórkami u palców, co piekielnie bolało. Dlatego choćby z tych względów nie tęskno mi do PRL-u. Na szczęście dziś mamy do pomocy sprzęt i dużo lepsze piekarniki niż kiedyś. Pieczenie to prawdziwa przyjemność, zwłaszcza takich banalnie prostych wypieków jak babka z jabłkami 😉

Piekłam ją chyba trzy razy z rzędu, aż pomyślałam, że muszę jednak zrobić foty na wpis. Jej ogromną zaletą jest prostota wykonania oraz bardzo ekonomiczny skład – tylko 2 jajka (zawsze znajdziesz w domu), 1 jabłko i trochę masła i mąki. Smakuje wyśmienicie, jest wilgotna i z racji małej foremki, błyskawicznie znika. Ostatnio po upieczeniu załapałam się tylko na 1 kawałek, bo tylu chętnych od razu się znalazło 😉 Jeszcze muszę kogoś przekonywać?

babka z jabłkami

Wrzesień od lat kojarzy mi się z jabłkami i pysznym domowym jabłecznikiem. Chociaż ja całe lato jem jabłka z kaszą jaglaną na śniadanie (ale bez tłuszczu), a tego roku dołożyłam jeszcze pół melona na kolację. Owoce choć słodkie, wcale nie zakwaszają organizmu, a nawadniają komórki czystą wodą strukturalną. Odkąd zaczęłam pić sok z selera naciowego, poprawiło mi się też wchłanianie składników pokarmowych. Zniknęła kilkuletnia nadwrażliwość zębów na kwasy (z owoców!) i poprawiła się kondycja paznokci. Można? Można 😀 Dlatego nie trzymam bardzo rygorystycznej diety i pozwalam sobie na drobne łakocie, z umiarem, bo wszystko jest dla ludzi 😉


Im chłodniej, tym bardziej wsiąkam w seriale … Po Owieczkach Bożych przyszła kolej na Wielkie kłamstewkasoundtrack jest po prostu obłędny.

Babka z jabłkami

babka z jabłkami

Babka z jabłkami

Print Recipe

Ingredients

  • Użyłam keksówki o wymiarach 12x20 cm:
  • *250 g mąki tortowej
  • *120 g masła roztopionego i przestudzonego
  • *150 g ksylitolu (lub cukru)
  • *2 duże jajka
  • *5 łyżek wody lub mleka
  • *1 duże jabłko
  • *sok z połowy cytryny
  • *naturalny aromat waniliowy lub cytrynowy
  • *2 łyżeczki proszku do pieczenia

Instructions

1

Ubij mikserem masło z jajkami i ksylitolem - nie dłużej niż minutę.

2

Dodaj mąkę z proszkiem, sok z cytryny, wodę lub mleko i miksuj do połączenia składników.

3

Dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko, wymieszaj ręcznie.

4

Ciasto wyłóż do formy i piecz w nagrzanym do 180 °C piekarniku około 55 minut.

5

Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na 10 minut, potem ostudź na blacie.

Notes

Formę do pieczenia wyłóż papierem lub przesmaruj masłem i wysyp tartą bułką.

Te piękne kwiaty znalazłam dziko rosnące przy stawach. Wiadomo już, że sekator jest obowiązkowym wyposażeniem niedzielnej „torebki” 😉

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply