Puszyste ciasta na oliwie (nie oleju!) zaczęłam robić ładne parę lat temu, gdy nie chciało mi się ucierać masła. Ta wersja jest nieco gęściejsza, ponieważ musi utrzymać owoce „w miejscu”. I jak widać na zdjęciach ciasto z porzeczkami na oliwie wyszło aż miło popatrzeć. Nie ma skomplikowanej techniki wykonania, jajka wyjęłam z lodówki 😉 więc nie trzeba czekać aż wszystko się ogrzeje do temperatury pokojowej. Wystarczy ubić jajka z ksylitolem, wmieszać oliwę i przesianą mąkę i cała robota zajmie nie więcej niż 10 minut. Z owoców polecam użyć porzeczki lub borówki, oczywiście maliny albo agrest też świetnie się sprawdzą!
Zobacz inne propozycje na ciasta z owocami lub tartę z miętą i porzeczkami bez pieczenia (bez glutenu, nabiału, cukru i jajek).
Dwa lata temu kupiłam czarne i białe porzeczki do sadzenia, jednak szybko okazało się, że białe są jednak czerwone. Całkiem jak w życiu – białe czasem jest czarne, a czarne okazuje się … różowe? 😉 Dlatego nie ufam już niczemu i nikomu. Chociaż bardziej trafna dewiza brzmi – nie miej oczekiwań, wtedy na pewno się nie rozczarujesz.
Na planie jak zwykle artystyczny nieład, który dla trolli jest nie do strawienia 😉 Moi mili, bałagan na planie to trzeba umieć popełnić i niestety nie każdy to potrafi. Podstawą dobrego zdjęcia kulinarnego jest apetyczne wykonanie/pokazanie potrawy i na tym się skupiam. A choćby się miało milion gadżetów, nic nie uratuje spalenizny czy innych kulinarnych wpadek na zdjęciu. Dlatego powtórzę raz jeszcze – skupiam się najpierw na potrawie, potem na stylizacji 😉 😉
Stylizacja dziś naprawdę skromna – mały emaliowany czajniczek i kuchenna deseczka z melaminy. Reszta to dary z mojego maleńkiego ogródka. Lata temu kiedy mieszkałam w bloku i mebli też nie miałam za wiele, wszędzie upychałam kwiaty. Parapety, stojaki czy dziwaczne konstrukcje zapełnione były roślinami. Niestety moja ówczesna kotka, namiętnie robiła mi demolkę „po kwietnikach” i obgryzała ukochanego papirusa. Na szczęście teraz mam dwa o wiele „rozsądniejsze” koty, które nie drapią mi mebli, nie niszczą roślin, nie skaczą po zasłonach ani (już) nie polują na muchy w oknie. Chociaż zdarza im się przynosić żywe ptaki, ćmy lub chrząszcze do domu 😉
Ciasto z porzeczkami na oliwie
Jaja ubij z ksylitolem na puch. W 3-4 turach dodawaj przesianą mąkę z proszkiem, oliwę, sok z cytryny i krótko miksuj. Dodaj 3 łyżki wody jeśli ciasto jest bardzo gęste (może nie być konieczna jeśli użyjesz bardzo dużych jajek). Ręcznie wmieszaj owoce i wyłóż ciasto do formy (ja smaruję masłem i przesypuję tartą bułką). Ciasto włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około godziny. Uchyl piekarnik i pozostaw jeszcze ciasto na kilka minut, potem wyjmij i pozostaw do ostudzenia (z formy wyciągam jak trochę przestygnie). Jeśli wolisz bardziej śmietankowy smak, użyj zamiast oliwy 120 g roztopionego i przestudzonego masła.Ciasto z porzeczkami na oliwie
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
Uwagi