Ciasta

Ciasto z porzeczkami na oliwie

ciasto z porzeczkami na oliwie

Puszyste ciasta na oliwie (nie oleju!) zaczęłam robić ładne parę lat temu, gdy nie chciało mi się ucierać masła. Ta wersja jest nieco gęściejsza, ponieważ musi utrzymać owoce „w miejscu”. I jak widać na zdjęciach ciasto z porzeczkami na oliwie wyszło aż miło popatrzeć. Nie ma skomplikowanej techniki wykonania, jajka wyjęłam z lodówki 😉 więc nie trzeba czekać aż wszystko się ogrzeje do temperatury pokojowej. Wystarczy ubić jajka z ksylitolem, wmieszać oliwę i przesianą mąkę i cała robota zajmie nie więcej niż 10 minut. Z owoców polecam użyć porzeczki lub borówki, oczywiście maliny albo agrest też świetnie się sprawdzą!

Zobacz inne propozycje na ciasta z owocami lub tartę z miętą i porzeczkami bez pieczenia (bez glutenu, nabiału, cukru i jajek).

Dwa lata temu kupiłam czarne i białe porzeczki do sadzenia, jednak szybko okazało się, że białe są jednak czerwone. Całkiem jak w życiu – białe czasem jest czarne, a czarne okazuje się … różowe? 😉 Dlatego nie ufam już niczemu i nikomu. Chociaż bardziej trafna dewiza brzmi – nie miej oczekiwań, wtedy na pewno się nie rozczarujesz.

ciasto z porzeczkami na oliwie

Na planie jak zwykle artystyczny nieład, który dla trolli jest nie do strawienia 😉 Moi mili, bałagan na planie to trzeba umieć popełnić i niestety nie każdy to potrafi. Podstawą dobrego zdjęcia kulinarnego jest apetyczne wykonanie/pokazanie potrawy i na tym się skupiam. A choćby się miało milion gadżetów, nic nie uratuje spalenizny czy innych kulinarnych wpadek na zdjęciu. Dlatego powtórzę raz jeszcze – skupiam się najpierw na potrawie, potem na stylizacji 😉 😉

ciasto z porzeczkami na oliwie

Stylizacja dziś naprawdę skromna – mały emaliowany czajniczek i kuchenna deseczka z melaminy. Reszta to dary z mojego maleńkiego ogródka. Lata temu kiedy mieszkałam w bloku i mebli też nie miałam za wiele, wszędzie upychałam kwiaty. Parapety, stojaki czy dziwaczne konstrukcje zapełnione były roślinami. Niestety moja ówczesna kotka, namiętnie robiła mi demolkę „po kwietnikach” i obgryzała ukochanego papirusa. Na szczęście teraz mam dwa o wiele „rozsądniejsze” koty, które nie drapią mi mebli, nie niszczą roślin, nie skaczą po zasłonach ani (już) nie polują na muchy w oknie. Chociaż zdarza im się przynosić żywe ptaki, ćmy lub chrząszcze do domu 😉

Ciasto z porzeczkami na oliwie

ciasto z porzeczkami na oliwie

Ciasto z porzeczkami na oliwie

Print Recipe

Ingredients

  • Użyłam formy 12x20 cm:
  • *300 g mąki tortowej
  • *3 jajka
  • *3/4 szklanki ksylitolu (cukru)
  • *1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • *sok z połowy cytryny
  • *3 łyżki wody
  • *2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • *250 g porzeczek/malin/borówek

Instructions

1

Jaja ubij z ksylitolem na puch.

2

W 3-4 turach dodawaj przesianą mąkę z proszkiem, oliwę, sok z cytryny i krótko miksuj.

3

Dodaj 3 łyżki wody jeśli ciasto jest bardzo gęste (może nie być konieczna jeśli użyjesz bardzo dużych jajek).

4

Ręcznie wmieszaj owoce i wyłóż ciasto do formy (ja smaruję masłem i przesypuję tartą bułką).

5

Ciasto włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około godziny.

6

Uchyl piekarnik i pozostaw jeszcze ciasto na kilka minut, potem wyjmij i pozostaw do ostudzenia (z formy wyciągam jak trochę przestygnie).

Notes

Jeśli wolisz bardziej śmietankowy smak, użyj zamiast oliwy 120 g roztopionego i przestudzonego masła.

ciasto z porzeczkami na oliwie

polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply