Sok i dżem z czarnego bzu

Wrzesień, czyli pora czarnego bzu. Nie kupisz go w sklepie – jest całkowicie za darmo, trzeba tylko nazrywać. I najlepiej gdy rośnie z dala od ruchliwej ulicy. Kiedyś rozpowszechniano przesąd, że zrywanie czarnego bzu przynosi nieszczęście, a przecież to roślina lecznicza! Czego to się nie robi, żeby ludek nie miał dostępu do naturalnych leków… Swego czasu podobnie – producenci margaryn siali propagandę, że masło jest szkodliwe, a margaryna (czyli uwodorniony -utwardzony olej roślinny należący do tłuszczów TRANS!) jest super zdrowa – a  jest zupełnie na odwrót. Cóż, pora wrócić do korzeni. Do tego co sprawdzone przez wieki, a nie sztucznie „wylansowane”. A więc – owoce czarnego bzu można suszyć i robić z nich napar. Można też zrobić sok i dżem z czarnego bzu na zimę 🙂 Jakie ma właściwości zdrowotne? Czarny bez ma działanie oczyszczające, napotne, moczopędne, likwiduje zaparcia oraz zmniejsza przekrwienie, co jest pomocne przy przeziębieniach i katarze. Przynosi ulgę w suchym kaszlu. W zielarstwie wykorzystuje się kwiatostan czarnego bzu,korzeń,liście i korę, ale najczęściej jego owoce.

Sok i dżem z czarnego bzu

Ja poszłam na łatwiznę i najpierw zrobiłam z owoców sok, a potem już takie odsączone pogotowałam chwilę z ksylitolem i dżem był właściwie gotowy 🙂 Można też wyciskać sok w wyciskarce, zagotować i pakować do słoików. Ja trochę dolewam wody bo z mojej wyciskarki jest dosyć gęsty.

Doskonały jest także dżem z mirabelek bez żelatyny i cukru

Zapisz