Wyobraź sobie chrupiącą kromkę świeżego chleba, a na niej… smalec, który smakuje jak domowa tradycja, ale w wersji roślinnej. Brzmi nieźle, prawda? Smalec wegetariański z cebuli i jabłek to właśnie taki kulinarny majstersztyk – aromatyczny, lekko słodki i w pełni wege.
Co w nim jest?
Podstawą jest cebula, którą podsmażamy na złoto, dzięki czemu pachnie jak niedzielny obiad u babci. Następnie dodajemy jabłka, ponieważ wnoszą delikatną słodycz i jednocześnie równoważą wyrazisty smak cebuli. Na koniec całość doprawiamy szczyptą soli, pieprzu oraz sporą ilością majeranku, dzięki czemu powstaje aromatyczna pasta, która z powodzeniem zastąpi tradycyjny smalec.
Jak podawać?
Na chlebie, z dodatkiem ogórka kiszonego albo świeżych warzyw – to klasyka, która nigdy nie zawodzi. Możesz też użyć go jako farszu do pierogów, dodatku do kanapek w pracy albo nawet jako smarowidło do krakersów podczas imprezy.
Tip od kucharza
Nie bój się eksperymentować! Dodaj trochę wędzonej papryki lub czegoś nieoczywistego… Smalec wegetariański jest jak pusta kartka – możesz dopasować go do swojego smaku.
Smalec wegetariański z cebuli i jabłek – roślinna klasyka na kanapce
To prosty, smaczny i lekko nostalgiczny sposób, by cieszyć się klasyką w wersji roślinnej – bez kompromisów w smaku. Smalec wegetariański nie tylko przywołuje wspomnienia domowych smaków, ale też daje satysfakcję, że możesz delektować się tradycyjnym przysmakiem w zdrowszej, roślinnej wersji.
Zobacz też wegański fit majonez
Cebule posiekaj i smaż na oliwie z dodatkiem majeranku, na wolnym ogniu aż dobrze zmiękną. Dodaj obrane i starte na tarce jabłka oraz przeciśnięty czosnek i duś do momentu odparowania płynu lub kiedy uznasz, że jabłka nie są już "surowe". Dopraw solą i pieprzem, przekładaj gorące do czystych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. U mnie bez odwracania słoik się zawekował, a drugi i tak pochłonęliśmy od razu 🙂 W lodówce smalec wytrzymuje około tygodnia, może dłużej? Przy takiej ilości nie ma obaw, bo szybciej zniknie niż się zmarnuje 😉Wege smalec z cebuli i jabłek
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
Uwagi
