Ciasteczka/ Przystawki/ Smaki dzieciństwa

Słone paluchy do barszczu

słone paluchy do barszczu

Nie pytajcie co mnie podkusiło do zrobienia ponownie ciasta drożdżowego. Dostałam ten przepis przy świątecznym stole, degustując paluchy z kminkiem (smak dzieciństwa!) i wiedziałam, że muszę je zrobić sama 😉 Słone paluchy do barszczu w ogóle nie przypominają wypieku na drożdżach. Są bardzo kruche, maślane i naprawdę rozpływają się w ustach. Im cieńsze ciasto tym bardziej są kruche. Te grubsze, zawijane jak warkocze czy obwarzanki, mogą przypominać drożdżowe paluchy jakie onegdaj kupowało się w piekarni.

słone paluchy do barszczu

Wypieki takie jak ten, można czasem spotkać na jarmarkach czy targach okolicznościowych, gdzie promowane są lokalne wyroby. Słone paluchy wybornie smakują z barszczem, dlatego mogę polecić je jako idealną przekąskę na imprezę.

Jeśli tęsknisz za domową chałką lub chlebem pełnoziarnistym na drożdżach zajrzyj do tych przepisów. Dla osób na diecie bezdrożdżowej, niedawno ukazał się nowy, super zdrowy przepis na chleb z kaszy gryczanej. Sprawdź koniecznie!

słone paluchy do barszczu

Słone paluchy do barszczu

Jak przystało na zimową stylizację, zdjęcia w przytulnym, a nawet gorącym klimacie przy palącym się kominku. Można jeszcze sobie wyobrazić śnieżną zawieruchę za oknem i bajkowy klimat gotowy. Tym razem w sieci zadebiutowała moja kotka Kaja, która dzielnie walczy z Fifkiem o koci zapiecek. I nie ma siły, żeby bez focha wygonić ją spod kominka! Ja w ogóle „nie kamam” jak z takim futrem można leżeć w słońcu w 30 stopniowym upale lub grzać się przy samym piecu 🙂

słone paluchy do barszczu

słone paluchy do barszczu

słone paluchy do barszczu

Słone paluchy do barszczu

Print Recipe

Ingredients

  • Składniki w temperaturze pokojowej:
  • *400 g mąki
  • *150 g masła
  • *2 żółtka + 1 jajko
  • *3 łyżki śmietany
  • *1 kopiata łyżeczka cukru
  • *1 łyżeczka różowej soli, 1 łyżeczka mielonego kminku
  • *45 g świeżych drożdży
  • *do posypania sezam, mak lub kminek

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180° C.

2

Drożdże wymieszaj z cukrem i śmietaną aż się rozpuszczą.

3

Mieszankę połącz z pozostałymi składnikami i dokładnie wyrób ciasto za pomocą haka lub ręcznie.

4

Odrywaj po kawałku ciasta i wałkuj cienkie wałeczki nie grubsze niż palec.

5

Wałeczek potnij na kawałki wedle uznania, posmaruj roztrzepanym białkiem, posyp ziarnami i piecz od razu 30 minut.

6

Z ciasta można też formować obwarzanki lub warkoczyki. W każdej formie smakują wybornie.

Notes

Ciasto nie musi wyrastać, jednak jeśli formowanie zajmuje Ci trochę czasu, a ciasto w misce zaczyna wyrastać, po formowaniu i"tarmoszeniu" może wymagać jeszcze leżakowania pod przykryciem na blasze (około 20 minut).

słone paluchy do barszczu

słone paluchy do barszczu

polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply