Co można zrobić z cukinii? Wszystko. Używam jej do zup, zapiekanek, pasztetów, placków, leczo, sałatek , ale najczęściej jem podduszoną na maśle z ziołami z marchewką/ziemniakami/papryką/selerem/ groszkiem czyli tym co jest. Pomysł na schabowe z cukinii podsunął mi sąsiad i po namyśle stwierdziłam – czemu nie? Chociaż nie jestem fanką panierek muszę przyznać, że wyszło pyszne! I jest to dużo lżejsza alternatywa dla wszystkich „faken-cziken” jak nazywamy popularne żarcie z sieciówki 😛
Schabowe z cukinii
Można dodatkowo zrobić do nich sałatkę śródziemnomorską
Schabowe z cukinii z rukolą i pomidorami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *1 większa cukinia
- *2-3 jajka
- *sól himalajska lub domowa wegeta + pieprz + przyprawa włoska
- *bułka tarta
- *mąka kukurydziana (lub inna wedle uznania)
- *spory pęczek rukoli
- *kilka pomidorów malinowych
- *masło klarowane
Instrukcje
Cukinię wyszoruj i pokrój w 1 centymetrowe plastry.
Każdy plaster obtaczaj w mące kukurydzianej,
potem w rozmąconym jajku z przyprawami, a na końcu w tartej bułce i smaż na maśle z obu stron na rumiano.
Podawaj przełożone rukolą i pomidorami jak na zdjęciu lub zrób sałatkę z rukoli, pomidorów, czosnku i oliwy, podając ją osobno do "kotletów" z cukinii.
