Chyba jest jakaś magia w słowie paprykarz. W sklepie niemal zawsze muszę popatrzeć w stronę półki na której leży! I od razu czuję jego zapach … Mam wybujałą wyobraźnię. Wiem o tym 😉 Mój paprykarz wegański z dyni nie ma z pierwowzorem absolutnie nic wspólnego, ale wyglądem (zwłaszcza kolorem) trochę mi go przypomina, dlatego pozostanę przy tej nazwie. Nie znajdziesz tu ryby ani ryżu ani papryki.
Więc co??
Paprykarz wegański z dyni
Paprykarz wegański z dyni
Print RecipeIngredients
- *500 g dyni piżmowej lub Hokkaido
- *350 g cebuli
- *4 ząbki czosnku
- *oliwa z oliwek
- *oregano, sól himalajska, pieprz
Instructions
Dynię obierz ze skóry (Hokkaido nie musisz), umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Cebulę obierz i posiekaj w piórka.
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i mieszaj aż się zeszkli.
Dodaj dynię, przeciśnięty czosnek, sól i oregano.
Smaż dopóki wszystko "siądzie". Jeśli masa jest zbyt sucha możesz podlać odrobiną wody.
Duś pod przykryciem około 20 minut mieszając od czasu do czasu.
Na końcu solidnie dopraw pieprzem.
