Przystawki/ Śniadania

Paszteciki z kapustą i porem

paszteciki z kapustą i porem

Wreszcie zmobilizowałam się do opublikowania przepisu na paszteciki z kapustą i porem. Mimo, że materiał do zdjęć szczątkowy 😉 i najładniejsze okazy zostały zjedzone, pomyślałam, że lepszej okazji na publikację nie będzie. A przepis rewelacyjny. Paszteciki są idealne do barszczu jak również solo. Świetnie smakują na zimno i na gorąco!

Na bazie tego ciasta zrobiłam również pierożki z makiem i musem jabłkowym. Obie potrawy można zrobić tego samego dnia, jeśli podwoimy porcję ciasta. Na imprezę zestaw idealny. Wiem, że niektórzy nie lubią piec i gotować. Nie każdy ma z tego przyjemność czy do tego talent 😉 Ale warto. Wolę zjeść u kogoś jedną czy dwie dopracowane domowe potrawy, niż gościć przy stole zastawionym paluszkami, chipsami i ogórkami ze słoików.

Paszteciki z kapustą i porem

paszteciki z kapustą i porem

Swoim dzieciom powtarzam, że umiejętność gotowania to niezależność. Gdziekolwiek jesteś, poradzisz sobie. Nie musisz przepłacać za śmieciowe żarcie, ani korzystać z drogich restauracji. Chyba, że chcesz. Jednak nie musisz. Masz wybór. I o to w życiu chodzi – o możliwość wyboru, o niezależność, o samodzielność. O czerpanie przyjemności z dobrego jedzenia również. O ciągłe uczenie się czegoś nowego. Mózg musi pracować nieustannie, inaczej rdzewieje …

paszteciki z kapustą i porem

Paszteciki z kapustą i porem

Print Recipe

Ingredients

  • Ciasto:
  • *2 szklanki mąki
  • *1 szklanka gęstej śmietany
  • *200 g masła
  • *pół łyżeczki soli himalajskiej
  • *1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • *roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
  • Farsz:
  • *1 średniej wielkości kapusta pekińska
  • *1 duży por
  • *sól himalajska, pieprz, kminek mielony, mielona kozieradka
  • *łyżeczka sosu sojowego lub maggi eko
  • *masło klarowane

Instructions

1

Wszystkie składniki na ciasto wrzuć do malaksera i miksuj do połączenia w kulę. Następnie zawiń ciasto w folię i wstaw na pół godziny do lodówki.

2

W tym czasie warzywa umyj i posiekaj - pora w krążki (także zielone, ładne części), a kapustę w cienkie paski.

3

Na patelni rozgrzej masło klarowane, wrzuć warzywa, posól i dodaj po łyżeczce kminku i kozieradki.

4

Mieszaj i duś aż kapusta i por zmięknie i straci na objętości, a woda odparuje.

5

Solidnie dopraw pieprzem oraz maggi (opcja), odstaw do przestudzenia.

6

Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkuj cienko ciasto i pokrój na prostokąty o wymiarach 9x18 cm.

7

Na każdy z nich nakładaj farsz kapuściany, złóż na pół, zlep boki dociskając brzegi widelcem i smaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.

8

Możesz je ozdobić różnymi kształtami wykrawanymi z foremek.

9

Piecz od razu w temperaturze 200°C z termoobiegiem około 18 minut lub do momentu, gdy będą rumiane z wierzchu.

W przygotowaniu wpis z poświątecznych impresji.

W lesie znalazłam tyle żywych, ściętych iglastych gałązek, że żal byłoby ich nie wykorzystać. Na dniach ukaże się kilka luźnych kompozycji w typowo świąteczno – zimowym klimacie 🙂 zapraszam. Zima choć niestała, pewnie szybko nas nie opuści …

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply