Wreszcie zmobilizowałam się do opublikowania przepisu na paszteciki z kapustą i porem. Mimo, że materiał do zdjęć szczątkowy 😉 i najładniejsze okazy zostały zjedzone, pomyślałam, że lepszej okazji na publikację nie będzie. A przepis rewelacyjny. Paszteciki są idealne do barszczu jak również solo. Świetnie smakują na zimno i na gorąco!
Na bazie tego ciasta zrobiłam również pierożki z makiem i musem jabłkowym. Obie potrawy można zrobić tego samego dnia, jeśli podwoimy porcję ciasta. Na imprezę zestaw idealny. Wiem, że niektórzy nie lubią piec i gotować. Nie każdy ma z tego przyjemność czy do tego talent 😉 Ale warto. Wolę zjeść u kogoś jedną czy dwie dopracowane domowe potrawy, niż gościć przy stole zastawionym paluszkami, chipsami i ogórkami ze słoików.
Paszteciki z kapustą i porem
Swoim dzieciom powtarzam, że umiejętność gotowania to niezależność. Gdziekolwiek jesteś, poradzisz sobie. Nie musisz przepłacać za śmieciowe żarcie, ani korzystać z drogich restauracji. Chyba, że chcesz. Jednak nie musisz. Masz wybór. I o to w życiu chodzi – o możliwość wyboru, o niezależność, o samodzielność. O czerpanie przyjemności z dobrego jedzenia również. O ciągłe uczenie się czegoś nowego. Mózg musi pracować nieustannie, inaczej rdzewieje …
Wszystkie składniki na ciasto wrzuć do malaksera i miksuj do połączenia w kulę. Następnie zawiń ciasto w folię i wstaw na pół godziny do lodówki. W tym czasie warzywa umyj i posiekaj - pora w krążki (także zielone, ładne części), a kapustę w cienkie paski. Na patelni rozgrzej masło klarowane, wrzuć warzywa, posól i dodaj po łyżeczce kminku i kozieradki. Mieszaj i duś aż kapusta i por zmięknie i straci na objętości, a woda odparuje. Solidnie dopraw pieprzem oraz maggi (opcja), odstaw do przestudzenia. Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkuj cienko ciasto i pokrój na prostokąty o wymiarach 9x18 cm. Na każdy z nich nakładaj farsz kapuściany, złóż na pół, zlep boki dociskając brzegi widelcem i smaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Możesz je ozdobić różnymi kształtami wykrawanymi z foremek. Piecz od razu w temperaturze 200°C z termoobiegiem około 18 minut lub do momentu, gdy będą rumiane z wierzchu.Paszteciki z kapustą i porem
Print Recipe
Ingredients
Instructions
W przygotowaniu wpis z poświątecznych impresji.
W lesie znalazłam tyle żywych, ściętych iglastych gałązek, że żal byłoby ich nie wykorzystać. Na dniach ukaże się kilka luźnych kompozycji w typowo świąteczno – zimowym klimacie 🙂 zapraszam. Zima choć niestała, pewnie szybko nas nie opuści …
