Panna cotta z owocami późnego lata. Myślę, że ci którzy mają ogród – znajdą jeszcze maliny 
Co prawda jesień piękna jest, ale na lato znów trzeba czekać cały rok… dlatego klimatem wróciłam do tamtego okresu. No i doczekałam się własnych poziomek! Wiadomo, prosto z krzaczka smakują najlepiej.
Panna cotta z owocami
Polecam też bardzo aksamitny deser z białej czekolady
Panna cotta z owocami i karmelizowaną białą czekoladą
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *100 g karmelizowanej białej czekolady (jest obłędna, ale zwykła też może być, wtedy można dla smaku dodać 2 łyżki karmelu)
- *500 ml śmietanki kremówki
- *1 łyżeczka agaru
- *1 szklanka malin + 1/2 łyżeczki agaru + 1 łyżeczka ksylitolu
- *maliny i poziomki do dekoracji deseru
Instrukcje
Czekoladę posiekaj na drobne kawałki.
Śmietankę podgrzej, dodaj agar i dokładnie wymieszaj trzepaczką,po czy zagotuj często mieszając.
Odstaw na chwilę i wrzuć do śmietanki czekoladę.
Poczekaj 3-4 minuty i wtedy dokładnie wszystko wymieszaj, żeby czekolada dobrze się rozpuściła.
2/3 porcji wlej do szklaneczek i wstaw do lodówki.
Maliny opłucz i zagotuj z odrobiną wody i ksylitolem.
Przetrzyj przez sito-powinno wyjść około 3/4 szklanki syropu.
Dodaj do niego agar, dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj.
Wlej syrop malinowy do reszty białej czekolady ze śmietanką i dobrze wymieszaj (zostaw tylko troszkę malinowego syropu na galaretkę na wierzchu deseru).
Agar szybko się żeluje, dlatego sprawdź czy śmietanka się ścięła - jeśli tak wylej porcję malinowo śmietankową i ponownie wstaw do lodówki.
Na końcu zalej deser galaretką malinową i udekoruj świeżymi owocami.
Uwagi
Zamiast agaru można użyć żelatynę, tylko nie należy jej już gotować.
Zwykłą białą czekoladę można samemu skarmelizować w piekarniku, ale ja nigdy tego nie robiłam 
