Biscotti były dla mnie prawdziwym odkryciem. Włoskie ciasteczka bez tłuszczu – chrupiące trochę jak sucharki, świetnie smakują i nie są pracochłonne. Ciasto robisz w 5 minut, a pieczesz tylko pół godziny,więc możesz zaszaleć nawet jak masz niespodziewanych gości. Poza tym sucharki świetnie się prezentują na stole, ale uważaj jeśli masz słabe zęby 😉 wtedy przed zjedzeniem namaczaj je przez chwilę w gorącej herbacie.
Biscotti przepis
Jaja ubij z ksylitolem aż masa będzie puszysta. Partiami przesiewaj mąkę z proszkiem, ciasto ma być dosyć gęste i lepkie. Ręcznie wmieszaj skórkę z cytryny, migdały i żurawinę. Ręce oprósz mąką, ciasto podziel na 2 części i wyłóż na podsypany mąką blat. Zrób szybko 2 wałeczki (jak bagietki) i przenieś je na wyłożoną papierem blachę. Piecz od razu w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (nie więcej) około 30 minut. Upieczone ciasto wyciąg z pieca i ostudź. Ostrym nożem pokrój je na ukośne paski i zdecyduj - jeśli takie ci smakują możesz je odłożyć na talerz, a jeśli chcesz mieć sucharki podpiecz je jeszcze w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 10-12 minut, powinny być złotobrązowe. Ja zazwyczaj robię pół na pół, czyli tylko jedną "bagietkę" kroję i podpiekam.Biscotti czyli włoskie ciasteczka bez tłuszczu
Print Recipe
Ingredients
Instructions
