Bez glutenu na słodko/ Desery

Panna cotta z owocami i karmelizowaną białą czekoladą

Panna cotta z owocami późnego lata. Myślę, że ci którzy mają ogród – znajdą jeszcze maliny 🙂 Co prawda jesień piękna jest, ale na lato znów trzeba czekać cały rok… dlatego klimatem wróciłam do tamtego okresu. No i doczekałam się własnych poziomek! Wiadomo, prosto z krzaczka smakują najlepiej.

Panna cotta z owocami

panna cotta z owocami

Polecam też bardzo aksamitny deser z białej czekolady

Panna cotta z owocami i karmelizowaną białą czekoladą

Print Recipe
Serves: 2

Ingredients

  • *100 g karmelizowanej białej czekolady (jest obłędna, ale zwykła też może być, wtedy można dla smaku dodać 2 łyżki karmelu)
  • *500 ml śmietanki kremówki
  • *1 łyżeczka agaru
  • *1 szklanka malin + 1/2 łyżeczki agaru + 1 łyżeczka ksylitolu
  • *maliny i poziomki do dekoracji deseru

Instructions

1

Czekoladę posiekaj na drobne kawałki.

2

Śmietankę podgrzej, dodaj agar i dokładnie wymieszaj trzepaczką,po czy zagotuj często mieszając.

3

Odstaw na chwilę i wrzuć do śmietanki czekoladę.

4

Poczekaj 3-4 minuty i wtedy dokładnie wszystko wymieszaj, żeby czekolada dobrze się rozpuściła.

5

2/3 porcji wlej do szklaneczek i wstaw do lodówki.

6

Maliny opłucz i zagotuj z odrobiną wody i ksylitolem.

7

Przetrzyj przez sito-powinno wyjść około 3/4 szklanki syropu.

8

Dodaj do niego agar, dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj.

9

Wlej syrop malinowy do reszty białej czekolady ze śmietanką i dobrze wymieszaj (zostaw tylko troszkę malinowego syropu na galaretkę na wierzchu deseru).

10

Agar szybko się żeluje, dlatego sprawdź czy śmietanka się ścięła - jeśli tak wylej porcję malinowo śmietankową i ponownie wstaw do lodówki.

11

Na końcu zalej deser galaretką malinową i udekoruj świeżymi owocami.

Notes

Zamiast agaru można użyć żelatynę, tylko nie należy jej już gotować. Zwykłą białą czekoladę można samemu skarmelizować w piekarniku, ale ja nigdy tego nie robiłam 😉

panna cotta z owocami

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply