Mazurek i babka to niemal dwa obowiązkowe ciasta na Wielkanoc. U nas zwykle pojawia się mazurek pomarańczowy i czekoladowy. Dziś moja nowość czyli mazurek kawowy z chałwą. Zdecydowanie dla miłośników kawy, chociaż wersja latte jest łagodna w smaku. Mam także pomysł na mazurek z migdałami i śliwkami tylko nie wiem czy czasu starczy do świąt na kolejny wpis i zdjęcia 😉 Babkę czasem sobie odpuszczam na rzecz ulubionego przez dzieci tiramisu. W końcu to ciasta dla nas , a nie my dla ciast 😉
Mazurek kawowy
Mazurek latte jest nieco inny niż tradycyjne mazurki, ponieważ wypełnienie jest w formie galaretki- żelu kawy z mlekiem. Chałwa i krówki to strzał w dziesiątkę jako połączenie smakowe ale… niestety krówki po paru godzinach zaczęły się rozpuszczać. Dlatego najlepiej jest dekorację z chałwy i krówek zrobić tuż przed podaniem, wtedy wszystko powinno pójść ok 🙂
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Z podanych składników na kruche ciasto zagnieć miękką kulę i rozwałkuj na stolnicy podsypując mąką. Wylep ciastem nasmarowaną masłem formę do tarty. Ciasto ponakłuwaj gęsto widelcem i wstaw foremkę na 15 minut do zamrażalnika. Po tym czasie piecz ciasto około 20 minut, do lekkiego zarumienienia (u mnie z termoobiegiem) i wystudź. Spód wysmaruj warstwą powideł. Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i zostaw do napęcznienia. Mleko zagotuj z kawą i ksylitolem, i odstaw na 2 minuty. Wlej 2 łyżki latte do żelatyny, dokładnie wymieszaj i połącz z resztą latte, ponownie mieszając. Odstaw do schłodzenia. Gdy latte zacznie się żelować, wylej całość na przygotowany spód. Na tym etapie możesz powkładać czekoladowe jajeczka. Mazurek wstaw do lodówki do całkowitego zżelowania. Chałwę i krówki połam, pokrusz lub pokrój na kawałeczki, a mazurek udekoruj przed podaniem na stół.Mazurek latte z chałwą i krówkami
Print Recipe
Ingredients
Instructions
