Ciasta

Mazurek kawowy z chałwą i krówkami

mazurek kawowy

Mazurek i babka to niemal dwa obowiązkowe ciasta na Wielkanoc. U nas zwykle pojawia się mazurek pomarańczowy i czekoladowy. Dziś moja nowość czyli mazurek kawowy z chałwą. Zdecydowanie dla miłośników kawy, chociaż wersja latte jest łagodna w smaku. Mam także pomysł na mazurek z migdałami i śliwkami tylko nie wiem czy czasu starczy do świąt na kolejny wpis i zdjęcia 😉 Babkę czasem sobie odpuszczam na rzecz ulubionego przez dzieci tiramisu. W końcu to ciasta dla nas , a nie my dla ciast 😉

mazurek kawowy

Mazurek kawowy

Mazurek latte jest nieco inny niż tradycyjne mazurki, ponieważ wypełnienie jest w formie galaretki- żelu kawy z mlekiem. Chałwa i krówki to strzał w dziesiątkę jako połączenie smakowe ale… niestety krówki po paru godzinach zaczęły się rozpuszczać. Dlatego najlepiej jest dekorację z chałwy i krówek zrobić tuż przed podaniem, wtedy wszystko powinno pójść ok 🙂

mazurek kawowy

Mazurek latte z chałwą i krówkami

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • Składniki na spód:
  • *130 g mąki (1 szklanka)
  • *12 g mąki ziemniaczanej (1 łyżka)
  • *90 g masła 82 % tłuszczu
  • *1 łyżka gęstej śmietany
  • Masa:
  • *1 szklanka mleka (u mnie bez laktozy)
  • *1/2 szklanki mocnego naparu z kawy
  • *3 łyżeczki żelatyny (zamiennie 2 łyżeczki agaru- tylko agar trzeba zagotować z mlekiem)
  • *2 łyżeczki ksylitolu
  • Dekoracja:
  • *jajeczka z białej czekolady
  • *kilka plasterków dowolnej chałwy
  • *2-3 krówki cienko pokrojone (najlepiej kruche, nie ciągnące się)

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Z podanych składników na kruche ciasto zagnieć miękką kulę i rozwałkuj na stolnicy podsypując mąką.

3

Wylep ciastem nasmarowaną masłem formę do tarty.

4

Ciasto ponakłuwaj gęsto widelcem i wstaw foremkę na 15 minut do zamrażalnika.

5

Po tym czasie piecz ciasto około 20 minut, do lekkiego zarumienienia (u mnie z termoobiegiem) i wystudź.

6

Spód wysmaruj warstwą powideł.

7

Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i zostaw do napęcznienia.

8

Mleko zagotuj z kawą i ksylitolem, i odstaw na 2 minuty.

9

Wlej 2 łyżki latte do żelatyny, dokładnie wymieszaj i połącz z resztą latte, ponownie mieszając.

10

Odstaw do schłodzenia. Gdy latte zacznie się żelować, wylej całość na przygotowany spód.

11

Na tym etapie możesz powkładać czekoladowe jajeczka. Mazurek wstaw do lodówki do całkowitego zżelowania.

12

Chałwę i krówki połam, pokrusz lub pokrój na kawałeczki, a mazurek udekoruj przed podaniem na stół.

mazurek kawowy

mazurek kawowy

mazurek kawowy

mazurek kawowy

 

 

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply