Obiady

Tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

Czasem zastanawiam się, co napisać skoro nie mam ochoty pisać bzdetów na temat „niesamowitej pyszności” prezentowanej potrawy. Choć oczywiście tarta z burakami, cukinią i kukurydzą jest pyszna. Świeże, sezonowe składniki. Wszystko przygotowane na świeżo. Cukinia, buraki i jeżyny z mojego małego, przydomowego ogródka. Kukurydza z sąsiedniego warzywniaka. I to ma sens 🙂

A co nie ma sensu? To, że większość warzyw (i innych produktów) kupujemy dziś w marketach, które należą do obrzydliwie bogatych korporacji. Korporacje te nie płacą podatków i cały zysk z naszych wypracowanych ciężko pieniędzy, wywożą stąd jak najdalej. Byle nie zostało w Polsce.

Żadne miejscowe sklepy i sklepiki, nie są w stanie konkurować z korporacjami mającymi miliardowe zyski. Jeśli ktoś łudzi się, że te markety ze sobą konkurują to jest w dużym błędzie. One ze sobą ściśle „współpracują”, konkurują jedynie z miejscowym handlem aż wyniszczą go zupełnie. Wtedy już nie będzie „promocji”, „super okazji” (często oszukanych!) tylko bandyckie, zawyżone ceny (które i tak już mamy dzisiaj). Czy to tak trudno przewidzieć??

Ja wiem, że wszyscy liczymy dziś pieniądze, ale to, że uda nam się zaoszczędzić parę groszy (albo czasu, bo wszystko pod ręką) w markecie jest tylko chwilowe, krótkowzroczne. Jaką Polskę zostawimy naszym dzieciom? Z jakim kapitałem? Z jakimi wartościami? Spójrzcie na ulicę – kiedyś osoby otyłe były rzadkością, dziś to norma i to u coraz młodszych. I ta groteskowa moda na leginsy (czyli obcisłe gacie albo rajty) – o co u licha chodzi?! Czemu naśladujemy Amerykanów? Chipsy, coca-cola i cały ten bandycki syf włącznie z GMO, który (celowo!) niszczy nasze zdrowie?

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

Może ta kukurydza na zdjęciu też jest GMO, ale łudzę się, że jeszcze nie. Myślę, że dobrym rozwiązaniem co do zakupów, są jeszcze sklepy internetowe. Kasze, ryż, sól czy ksylitol tak właśnie zamawiam. Biorę więcej, na zapas i mam darmową przesyłkę. I nawet nie wychodzę z domu 😀 Kupuję to, czego nie mają prywatne sklepy na miejscu, albo mają zawyżoną cenę produktu.

Fajną akcję prowadzi Pol Lechicki na youtube – każdego miesiąca przez 3 dni, nie kupujemy w marketach. Da się? Pewnie, że się da! Mnie absolutnie najbardziej podoba się to, że my Polacy (Lechici) zaczynamy się jednoczyć. Dość mamy podziałów i sporów. Nigdy nie interesowała mnie polityka, ale może to co napisałam otworzy komuś oczy? Nawet jeśli to będzie tylko jedna osoba – to serdecznie witam w nowej, prawdziwej rzeczywistości 🙂 Tyle poza tematem kulinarnym.

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

Buraczki z mojej uprawy. W przekroju widać 3 odmiany, co ciekawe – te białe po upieczeniu zrobiły się prawie czarne 😉 choć oczywiście nie były spalone.

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

Tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

Tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

Print Recipe

Ingredients

  • Ciasto:
  • *350 g mąki pszennej (ok. 2,5 szklanki)
  • *1 jajko zerówka
  • *180 g masła (niezbyt zimnego)
  • *1/2 łyżeczki soli
  • *1/2 szklanki wody
  • zalewa:
  • *3 jajka zerówki
  • *3 łyżki gęstej śmietany
  • *1 łyżka mąki
  • *sól himalajska, pieprz, czosnek, oregano lub tymianek
  • dodatki:
  • *1 mały burak
  • *mała cukinia
  • *kolba kukurydzy (lub połowa puszki kukurydzy)
  • *pomidorki koktajlowe
  • *kilka jeżyn (opcjonalnie)
  • *papryczka chili (opcjonalnie)
  • *prażone orzeszki pinii do posypania

Instructions

1

Z mąki, masła, jajka, soli i wody wyrób ciasto, najlepiej za pomocą malaksera (lub ręcznie jeśli wolisz).

2

Ciasto podziel na 2 części, wyłóż na stolnicę przesypaną mąką i cienko rozwałkuj.

3

Ciasto wyłóż na formę przesmarowaną masłem i wysypaną tartą bułką i lekko dociśnij spód i brzegi, ponakłuwaj całość widelcem.

4

Wstaw formę na 15 minut do zamrażalnika, a potem piecz ciasto w temperaturze 180°C około 17-20 minut aż się lekko zarumieni.

5

Powtórz czynność z drugą częścią ciasta chyba, że użyjesz większej formy niż moja i od razu wykorzystasz całe ciasto.

6

Wymieszaj w garnuszku składniki na zalewę.

7

Warzywa umyj, buraka obierz i razem z cukinią pokrój w cieniutkie plastry np. za pomocą mandoliny.

8

Pomidorki możesz zostawić w całości lub pokroić w plastry, papryczkę posiekaj w krążki, a kukurydzę odkrój od kolby.

9

Zalewę wylej na obie formy, układaj wszystkie dodatki, posól i piecz tarty w tej samej temperaturze aż zalewa się zetnie (20-25 minut).

10

Uwaga - buraczki i cukinia, które będą na samym wierzchu można przed położeniem posmarować oliwą.

11

Przed podaniem posyp orzeszkami.

Notes

Do tarty można też wykorzystać kwiaty cukinii. Do tarty, podobnie jak do pizzy pasują wszelkiego rodzaju sosy oraz świeża sałata z oliwą.

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

tarta z burakami, cukinią i kukurydzą

 

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply