Dania bezglutenowe/ Obiady/ Przystawki

Kalafior w sosie teriyaki

kalafior w sosie teriyaki

Po urlopie nabrałam ochoty na nowe smaki. Kalafior w sosie teriyaki chodził już za mną od jakiegoś czasu i zaczął chodzić jeszcze bardziej, po wizycie w nadmorskim bistro 😉 Narobiłam sobie smaka po zjedzeniu azjatyckich pierożków w sosie teriyaki. I oczywiście chętnie bym takie zrobiła, ale kalafior robi się szybciej!

Wypróbuj też steki z kalafiora lub zapiekankę z ziemniaków i kalafiora.

kalafior w sosie teriyaki

Zauważyłam, że chińskie dania kojarzą mi się z sosem sojowym w słodko kwaśnej zalewie. Indyjskie bazują na ostrych, palących przyprawach, a kuchnia turecka jest tłusta i słodka. Dobre jest to, że mając przepisy można inspirować się kuchniami całego świata. I oczywiście wybierać to, co nam pasuje. Wtedy gotowanie nie jest nudne. Może być też formą ekspresji 😉


Jakkolwiek by to nie nazwać, każdy powód jest dobry, żeby gotowanie nie było ani nudne ani uciążliwe. Dla kogoś kto lubi pichcić, nigdy nudne nie będzie. Więc myślę, że pewne rzeczy w życiu trzeba polubić, inne zaakceptować, wtedy żyje się łatwiej. Nad lenistwem trzeba pracować, inaczej można skisnąć 😉

Kalafior w sosie teriyaki

kalafior w sosie teriyaki

Dla miłośników kalafiora przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Dla tych, co mają do niego opór, może być smaczną inspiracją. U nas danie zeszło jak świeże bułeczki. Mnie namawiać nie trzeba 2 razy 😀

Kalafior w sosie teriyaki

Wydrukuj Przepis

Składniki

  • *1 nieduży kalafior
  • Sos:
  • *3/4 szklanki wody
  • *3 łyżki sosu teriyaki
  • *1 łyżka sosu sojowego
  • *2 łyżki miodu
  • *2 łyżki oliwy
  • *2 ząbki czosnku przeciśnięte
  • *1 łyżka octu ryżowego lub winnego
  • *1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • *1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • Zalewa:
  • *1 jajko
  • *1/3 szklanki mąki ryżowej
  • *2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • *1/4 szklanki wody
  • *1 łyżka oliwy
  • *2 ząbki czosnku przeciśnięte
  • *sól różowa do smaku
  • *1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • Do podania:
  • *szczypiorek
  • *mandarynki z zalewy w puszce
  • *sezam prażony
  • Dodatki:
  • *sałata roszponka, masłowa lub rukola

Instrukcje

1

Składniki na zalewę wymieszaj trzepaczką.

2

Kalafior umyj i pokrój na równe cząstki.

3

Kawałki kalafiora maczaj dokładnie w zalewie, strzep nadmiar i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180° C około 30 minut z termoobiegiem, aż zaczną się złocić.

4

Składniki na sos wymieszaj i zagotuj. Jeśli sos teriyaki jest bez dodatku mąki, dodaj najpierw 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej, wymieszaj i dopiero zagotuj. Gdyby sos był zbyt gęsty dolej więcej wody.

5

Upieczony kalafior dodaj do gorącego sosu i porządnie wymieszaj, aby kawałki kalafiora dobrze się oblepiły.

6

Porcje kalafiora podawaj na liściach sałaty/rukoli, posyp szczypiorkiem i sezamem. Na końcu udekoruj kawałkami mandarynek.

7

Podawaj jako przystawkę lub obiad z dodatkiem ryżu albo ziemniaków.

Wskazówki dla osób początkujących:

miarka1 szklanka250 ml
forma mała keksówka12cm x 20 cm
forma duża keksówka12 cm x 30 cm
formatortownicaśrednica 25 cm

You Might Also Like