Bez glutenu/ Sałatki/ Śniadania

Sałatka z mozzarellą i szparagami

sałatka z mozzarellą

Miałam problem z tytułem tej sałatki – ni grecka, ni turecka 😉 Więc pozostała prosta sałatka z mozzarellą i szparagami. Turecki jest oczywiście ten przepiękny, ceramiczny talerz i miseczki w tle. Wszystko ręcznie malowane i chyba bardziej dla ozdoby niż użytku. Nabytki z wakacji w Turcji – nie przypuszczałam wtedy, że posłużą mi kiedyś do zdjęć kulinarnych, o których wtedy nawet nie śniłam… ale życie lubi nas zaskakiwać. Wiecie jak trudno mi było przełamać się i zacząć pisać ten blog? Świadomość, że każdy (lub nikt hehe) może to przeczytać wydawała mi się taka ekshibicjonistyczna (?) choć od początku zakładałam, że to nie będzie żaden pamiętnik – nie lubię jak ktoś zagląda do moich myśli 😛

sałatka z mozzarellą

Zresztą uważam, że najbardziej interesujące są osoby owiane aurą tajemniczości, ale patrząc na media społecznościowe mam wrażenie, że chyba tylko ja tak myślę 😁

 Wracając do przepisu – w sałatce dominuje zielenina, rukola i przerośnięta rzeżucha, ale równie dobrze może to być szpinak czy sałata plus sezonowo teraz zielone szparagi. Do tego pomidorki koktajlowe, mozzarella, oliwki, rzodkiewka – no same pyszności. Uwielbiam to.

Sałatka wiosenna z mozzarellą i szparagami

Print Recipe

Ingredients

  • Składniki, tym razem bez proporcji - wedle uznania
  • *rukola
  • *rzeżucha
  • *bazylia
  • *szczypior
  • *młode liście buraka (opcjonalnie - ja przerywam buraczki w ogródku)
  • *mozzarella mini w kulkach
  • *pomidorki koktajlowe różnokolorowe
  • *oliwki nadziewane papryką
  • *rzodkiewki
  • *zielone szparagi (praktycznie same główki)
  • *prażony słonecznik
  • *sól himalajska różowa, pieprz świeżo mielony
  • *oliwa z oliwek

Instructions

1

Zieleninę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki (jeśli są duże liście).

2

Szczypior posiekaj. Pomidorki, oliwki i mozzarellę przekrój na pół, rzodkiewki pokrój w półplastry.

3

Szparagi wrzuć na osolony wrzątek i blanszuj minutę, następnie odcedź i przelej zimną wodą.

4

Wszystkie składniki wrzuć do misy, dopraw przyprawami, przelej oliwą (nie za dużo) i delikatnie wymieszaj.

5

Podawaj od razu.

sałatka z mozzarellą

Ja użyłam tej sałatki jako nadzienia do naleśników – wrapów. Jedzone w rękach jak danie z ulicy, posłużyło nam za pełny obiad 😉 Smakowało wyśmienicie!

Sałatka z mozzarellą

sałatka z mozzarellą

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply