Ciasta

Ciasto z żurawiną puchate

ciasto z żurawiną

 Ciasto z żurawiną powstało całkiem spontanicznie. Ponieważ zostało mi trochę świeżej żurawiny, postanowiłam wykorzystać ją do lekkiego, puszystego ciasta. Nie miałam na myśli biszkopta, ale faktycznie to ciasto sprawia takie wrażenie. Żurawina w porównaniu do wiśni czy śliwek jest mało soczysta i dosyć lekka (wagowo) sama w sobie,  dlatego wiedziałam, że nie zapadnie się na dno ciasta 🙂 Orzechowa czy migdałowa kruszonka to również świetny pomysł na urozmaicenie prostego ciasta. Tak naprawdę ten przepis wykorzystywałam głównie do pieczenia babki, ale po dodaniu owoców i kruszonki zyskał nowy wymiar – dużo lepszy.

Do sesji użyłam mojego domowego serwisu Villa Italia oraz patery, tacy, widelczyków i świecznika zakupionych na targu staroci.

Ciasto z żurawiną

Puchate ciasto z żurawiną

Print Recipe
Serves: 8-10 Cooking Time: 55 minut

Ingredients

  • *2 szklanki mąki tortowej
  • *5 wiejskich jaj
  • *niepełna szklanka ksylitolu
  • *9 łyżek oliwy + 1 łyżka wody
  • *2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • *250 g świeżej żurawiny (może być też mrożona)
  • *1 średniej wielkości jabłko
  • *naturalny aromat waniliowy lub cytrynowy
  • kruszonka:
  • *1/2 szklanki posiekanych migdałów
  • *1/2 szklanki płatków migdałowych
  • *3 łyżki ksylitolu
  • *1/3 szklanki mąki
  • *3 łyżki masła

Instructions

1

Ubij jaja z ksylitolem.

2

Dodaj przesianą mąkę z proszkiem,oliwę i wodę.

3

Miksuj do połączenia składników, dodaj aromat oraz obrane i pokrojone w słupki jabłko, wymieszaj.

4

Połącz ze sobą składniki na kruszonkę tak, by miały grudkowatą konsystencję.

5

Ciasto wylej do wysmarowanej tłuszczem i przesypanej mąką lub tartą bułką formy.

6

Na wierzch wyłóż żurawinę, a na nią równomiernie pokrusz kruszonkę.

7

Piecz 50-55 minut w 180 stopniach.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply