Ciasta

Biszkopt z kremem mascarpone i owocami lata

biszkopt z kremem

Kiedy lato w pełnym rozkwicie i ogrom owoców pod ręką, obowiązkowo musi pojawić się biszkopt z kremem i  owocami. W czasie upału wolę taką wersję niż ciasto z zapiekanymi owocami. Raz, że biszkopt jest lekki i szybko się piecze, a dwa, że lubię nasycić się smakiem surowych owoców.

Sesja powstała w moim ogrodzie. Było dosyć gorąco i obawiałam się czy krem zaraz nie spłynie 😉 Właściwie trochę nawet uciekałam ze stołkiem przed słońcem 😉 Zrobiłam też oszczędną dekorację z owoców, choć zamierzałam usypać z nich kopiec, ale pomyślałam, że tak łatwiej będzie biszkopt pokroić. W końcu nie wszystko robi się pod kątem zdjęć i trzeba myśleć praktycznie.

Letnie ciasto z owocami

Spróbuj rozmarynu ze słodkim mascarpone – ja lubię zaskakujące połączenia smakowe, jak choćby w tej roladzie z lawendą i morelami.

Pora na przepis:

Biszkopt z tego przepisu.

Biszkopt z kremem mascarpone, rozmarynem i owocami lata

Print Recipe

Ingredients

  • Składniki na krem:
  • *pół litra śmietanki kremówki
  • *250 g serka mascarpone
  • *3 łyżki zmielonego na puder ksylitolu
  • dodatkowo na wierzch:
  • *400 g mieszanki owoców - u mnie borówka amerykańska, jeżyny i winogrona
  • *pół szklanki wiórków z białej czekolady (opcjonalnie)
  • *listki rozmarynu
  • Poncz:
  • *1/3 szklanki wody plus sok z połowy cytryny

Instructions

1

Biszkopt upiecz poprzedniego dnia, łatwiej będzie się kroił.

2

Nasącz ponczem.

3

Przygotuj krem: ubij kremówkę prawie "na sztywno", wtedy w dwóch partiach dodaj serek i ksylitol, i miksuj na średnich obrotach aż całość zrobi się gęsta i puszysta.

4

Wyłóż krem na biszkopt, udekoruj owocami, rozmarynem oraz białą czekoladą i włóż do lodówki.

5

Podawaj po 1-2 godzinach.

6

Możesz też większą część owoców wmieszać bezpośrednio do kremu, a tylko kilka pozostawić do dekoracji 🙂 Wedle uznania.

 

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply