Nie przepadam za drożdżowymi ciastami i choć lubię na święta makowca, sama nigdy go nie piekłam 😉 Postanowiłam więc upiec moim zdaniem prostszą i łatwiejszą wersję – coś pomiędzy piernikiem a makowcem, czyli 2 w 1. Rolada piernikowa z makiem i żurawiną to ciasto, które robi się błyskawicznie, trzeba tylko popracować nad masą makową. Ale zapewniam – warto!!! I postarajcie się o dżem lub konfiturę żurawinową – koniecznie.
Wpis sprzed roku, ale dopiero teraz mógł pojawić się na mojej nowej stronie. Nic nie stracił na swej kulinarnej atrakcyjności. Mogę go polecić z czystym sumieniem!
Rolada piernikowa
Przepis na konfiturę żurawinową
Zobacz też wpis: rolada z czekoladą i pomarańczą
Mak przepłucz na sicie i gotuj 20 minut w mleku lub wodzie. Osącz i zmiel w maszynce. Dodaj do niego miód, rozpuszczone masło, płatki migdałów, skórkę pomarańczową, rodzynki, żurawinę, aromat oraz drobno pokrojone suszone morele. Dokładnie wymieszaj. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Jaja ubij z ksylitolem, dodawaj na przemian mąki, sodę i przyprawy. Miksuj tylko żeby składniki dobrze się połączyły. Ciasto równomiernie rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, na kształt prostokąta. Piecz od razu 12 minut - nie dłużej, inaczej ciasto nie będzie elastyczne i nie da się zwinąć. Przygotuj czystą ściereczkę, posyp ją zmielonym ksylitolem lub cukrem pudrem. Upieczone ciasto wyłóż na ściereczkę, papierem do góry. Od razu usuń ostrożnie papier i zwiń roladę wzdłuż dłuższego boku. Poczekaj aż trochę przestygnie, wtedy ją rozwiń i posmaruj konfiturą z żurawiny, a następnie masą makową i z powrotem zwiń. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posyp z wierzchu karobem lub kakao, ozdób orzechami i kawałkami czekolady.Rolada piernikowa z makiem i żurawiną
Print Recipe
Ingredients
Instructions
