Obiady/ Przystawki/ Śniadania

Mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Moje najnowsze odkrycie na sposób pieczenia ciasta drożdżowego 🙂 Mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą w formie tartaletek lub średniej wielkości bułeczek. Bazą jest maślane ciasto drożdżowe z dodatkiem posiekanych liści czosnku, a całość dopełnia czosnkowy sos. Ach!


Powiem tak – nie jestem fanką ciasta drożdżowego. Jednak domowe ciasto, jest o niebo lepsze od kupnego, zwłaszcza w marketach czy zwykłych piekarniach. Przepis jest doskonałą alternatywą dla popularnych w marketach pizzerek, których jakość i skład nie powalają (a raczej powalają). Mini pizzerki są smaczne również na drugi dzień, na zimno (przynajmniej tak twierdzą niektórzy 😉 ), co stanowi syte śniadanie lub obiad poza domem. Można je zabrać do szkoły, do pracy lub na piknik.


Mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Maślane ciasto jest pyszne same w sobie, dlatego dodatki ograniczyłam do minimum. Wystarczy tylko zielony, czosnkowy sos.

mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Warto zapisać sobie oba przepisy – na sos i na ciasto. Ja piekę z niego zazwyczaj dwie blachy pizzy na grubym spodzie lub pizzerki jak teraz.

mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Print Recipe

Ingredients

  • Ciasto - składniki w temperaturze pokojowej:
  • *500 g maki tortowej
  • *250 ml mleka
  • *2 wiejskie jajka
  • *60 g masła
  • *szczypta soli różowej
  • *25 g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka mąki
  • *20-30 liści czosnku niedźwiedziego drobno posiekanych
  • *opakowanie mozzarelli w kulkach
  • *starty żółty ser (odrobinę)
  • *oliwa z oliwek
  • Sos czosnkowy:
  • *15 liści czosnku niedźwiedziego
  • *duży kubek śmietany 12%
  • *2 łyżki majonezu
  • *kilka łyżek słodkiej śmietanki
  • *sól i pieprz do smaku
  • *2 ząbki czosnku

Instructions

1

Mleko podgrzej do 40°C, odlej do miseczki ze 3 łyżki i dodaj drożdże z mąką i cukrem. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15 - 20 minut aż podrośnie.

2

Do misy dodaj wszystkie składniki na ciasto oraz rozczyn.

3

Ciasto wyrabiaj ręcznie lub za pomocą robota. Ja po prostu wrzucam wszystko naraz do misy robota i czekam aż składniki się połączą, a masa będzie gładka. Jednak nie dłużej niż 5 minut.

4

Pod koniec wyrabiania dodaj posiekany czosnek i chwilę przemieszaj.

5

Ciasto wyłóż na stolnicę podsypaną mąką i chwilę wyrabiaj, żeby oprószyć je mąką.

6

Foremki na tartaletki wysmaruj oliwą, odrywaj po kawałku ciasta i układaj w foremkach.

7

Pizzerki odłóż do wyrośnięcia na około 40 minut do godziny, zabezpieczając je przed wyschnięciem.

8

Wyrośnięte pizzerki smaruj oliwą, włóż delikatnie połówki mozzarelli, posyp serem i piecz w temperaturze 180 °C około 20 - 25 minut.

9

W tym czasie składniki na sos przełóż do wysokiego pojemnika i zblenduj do jednolitej konsystencji.

10

Jeszcze ciepłe pizzerki polej sosem czosnkowym. Podawaj z sałatką z pomidorów.

mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Za oknem nareszcie maj 🙂 Miło patrzeć na kwitnące drzewa owocowe oraz mlecze, których kiedyś nie lubiłam. Jak zwykle kwitnie wszystko naraz, sama nie wiem co chciałabym sfotografować … W przygotowaniu kilka nowych wpisów, których zdjęcia już są, ale cała reszta w lesie 😛 Wolny czas miałam spędzić odpoczywając, ale ja chyba nie umiem odpoczywać 😉

mini pizzerki z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Ostatnie wpisy

flaczki z kani

Flaczki z kani

2024-10-02

Nutella z dyni

2024-09-28

You Might Also Like