Buraczki do obiadu to klasyczny dodatek, który od lat gości na polskich stołach. Ich słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z wieloma daniami – od kotletów schabowych po pieczone ryby. W zależności od regionu i domowej tradycji, buraczki można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem cebuli, jabłka, chrzanu czy odrobiny masła. Poniżej znajdziesz prosty przepis, dzięki któremu przygotujesz aromatyczne i pełne smaku buraczki, które wzbogacą każdy obiad.
Buraczki do obiadu – prosty przepis, który zawsze się sprawdza
Te buraczki z prażonymi orzechami włoskimi, miodem i natką pietruszki to prosty sposób, żeby klasyczny dodatek do obiadu nabrał charakteru. Słodkie, lekko ziemiste buraki świetnie komponują się z chrupiącymi orzechami i miodem, a natka dodaje świeżości i koloru. To nie jest kolejna nudna sałatka – to szybki przepis, który pasuje do pieczonych ziemniaków, grillowanego sera albo po prostu jako lekki lunch.
Polecam mój sprawdzony przepis na kotlety z buraków i kaszy orkiszowej,
chrupiącą sałatkę z buraków oraz
odżywcze i mega zdrowe smoothie z buraków z jabłkiem, jogurtem i bananem
Jak zrobić idealne buraczki do obiadu? Sprawdź ten trik
Trik? Zamiast klasycznego tarcia na papkę, buraki kroimy w cienkie słupki na mandolinie. Dzięki temu mają fajną teksturę, wyglądają nowocześnie i lepiej chłoną smak sosu. A dressing z miodem, cytryną i cynamonem robi robotę : słodko-kwaśny z lekko korzenną nutą. Pychota 🙂
Buraczki do obiadu
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- ugotowane lub upieczone buraki (2–3 sztuki) około 600 g
- 1 nieduża cebula posiekana w kostkę lub piórka
- 100 g uprażonych orzechów włoskich posiekanych
- pęczek natki pietruszki
- Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka płynnego miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta cynamonu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Buraki zetrzyj na mandolinie w cienkie słupki - dzięki temu będą wyglądać elegancko i dobrze chłonąć dressing.
W misce wymieszaj oliwę, miód, sok z cytryny, cynamon, sól i pieprz.
Dodaj cienko pokrojoną cebulę, buraczki, orzechy i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
Odstaw na kilka minut, żeby smaki się przegryzły - i gotowe!
Uwagi
Świetnie pasują do pieczonych ziemniaków, mięsa, grillowanego sera albo jako lekka sałatka solo.
Jak widać na załączonych zdjęciach, buraki są świeżo rwane z ogródka. Nie było ich wiele, ale trafiały się takie okazy, że nawet rolnik by się ich nie powstydził 😉 Taka prosta rzecz, a cieszy…
Brak komentarzy