Prawdziwa domowa galaretka jabłkowa z fiołkami, na pewno zaskoczy niejednego gościa czy domownika. Same naturalne składniki, delikatny smak i aromat oraz niemal eteryczny wygląd, przeniosą Was do całkiem innego świata 🙂 Warto eksperymentować w kuchni z jadalnymi kwiatami. Dla mnie to odkrywanie nowych smaków (lądów?) bez wyjeżdżania na drugi koniec świata 😉 Jeśli nie masz jeszcze pomysłu Co zrobić z fiołków polecam ten link.
Za oknem wreszcie ruszyła zieleń choć jeszcze 3 tygodnie temu padał śnieg, dokładnie w pierwszy dzień wiosny … Moje koty ciężko namówić, żeby siedziały w domu 😉 Tyle się dzieje – ptaki wrzeszczą, robale fruwają, wszystko pachnie. Czasem chyba chciałabym być kotem …
Galaretka jabłkowa z fiołkami
Obrane i pokrojone na cząstki jabłka gotuj w wodzie 7-10 minut, następnie przecedź. Ksylitol utrzyj w moździerzu z 2 łyżkami kwiatów fiołka (jeśli usuniesz szypułki będą lepsze w smaku, ale ja tego nie robiłam). Żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody, jeśli użyjesz agaru, dodaj go do jabłkowego wywaru, zagotuj mieszając i postępuj jak niżej. Do przecedzonego wywaru jabłkowego dodaj utarty ksylitol z fiołkami, sok z cytryny oraz pozostałe kwiaty fiołka. Do napęczniałej żelatyny dodaj trochę gorącego wywaru, wymieszaj i od razu całość wlej do reszty jabłkowej galaretki. Galaretkę przelej do salaterek lub szklaneczek i wstaw do lodówki do stężenia. Fiołki mają wyjątkowy, ale delikatny smak i aromat, dlatego dobrze się komponują z w miarę neutralnymi jabłkami.Galaretka jabłkowa z fiołkami
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
Do sesji użyłam 2 obiektywów plus powiększającej nakładki do robienia makro zdjęć, inaczej nie uchwyciłabym tych maleństw na trawniku. Trawa jeszcze niezbyt bujna i przeschnięta po zimie, ale już już zielona!
