To nie jest taki zwykły biszkopt z kremem. To jest biszkopt z kremem czekoladowym na bazie bananów, fig i czekolady. Czegoś tak pysznego już dawno nie jadłam, bo … długo unikałam czekolady, orzechów i bananów ze względu na histaminę. To naprawdę złożony problem, bo niby nie masz uczulenia na te produkty, a reagujesz jakbyś miał/a. Życie jest takie pokręcone czasem.
Przepis wart grzechu (grzeszyłabym na okrągło szczerze mówiąc ). Krem nie jest za słodki, przyjemnie czuć czekoladę, figi troszkę chrupią, a na wierzchu prażone orzechy … Rarytas! Powiem szczerze, że ten krem doskonale nadawałby się do mazurka na kruchym lub wegańskim/surowym spodzie. Czasem wydaje mi się, że inkarnujemy tutaj, żeby móc fizycznie kosztować takich pyszności. Światłem będziemy odżywiać się po drugiej stronie
Biszkopt z kremem czekoladowym
Biszkopt z kremem czekoladowym i orzechami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Biszkopt:
- *3 wiejskie jaja, szczypta soli
- *1/3 szklanki ksylitolu
- *1/2 szklanki mąki tortowej
- *1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Krem:
- *2 banany
- *2 świeże figi
- *100 g mlecznej czekolady + 50 g gorzkiej (lub tylko gorzka czekolada)
- *3 łyżki ksylitolu + 3 łyżki wody
- Dodatkowo:
- *1/3 szklanki wody z sokiem z połowy cytryny do nasączenia biszkoptu
- *prażone orzechy laskowe
- *3 kostki posiekanej czekolady
- *1-2 pokrojone na cząstki figi
Instrukcje
Białka ubij ze szczyptą soli.
Dodaj ksylitol i ubijaj aż piana zacznie błyszczeć.
Dodawaj po jednym żółtku cały czas miksując niezbyt długo.
Ręcznie wmieszaj przesiane obie mąki używając szpatułki. Mieszaj delikatnie, żeby masa pozostała napowietrzona.
Ciasto wyłóż do tortownicy wysmarowanej masłem i przesypanej mąką tylko na dnie. Wyrównaj i piecz około 30 minut w 180 stopniach.
Banany pokrój i zagotuj z wodą i ksylitolem. Zdejmij z ognia, dodaj pokrojone figi i zmiksuj blenderem.
Do gorącej jeszcze masy bananowej dodaj połamaną czekoladę, a gdy zacznie się topić dokładnie wszystko wymieszaj.
Przestudzony biszkopt nasącz wodą z cytryną, wyłóż krem, a wierzch ozdób orzechami, kawałkami czekolady i cząstkami fig.
Uwagi
Ciasto przechowuj w lodówce.
gin
2017-11-07 at 12:00Coś wspaniałego!
Mam ochotę polizać monitor…
Gosia zen w kuchni
2017-11-07 at 12:35Och nie,lepiej tego nie rób
Nie ma wyjścia jak zrobić ciacho w domu …