Ciasta

Biszkopt z kremem czekoladowym i orzechami

biszkopt z kremem czekoladowym

To nie jest taki zwykły biszkopt z kremem. To jest biszkopt z kremem czekoladowym na bazie bananów, fig i czekolady. Czegoś tak pysznego już dawno nie jadłam, bo … długo unikałam czekolady, orzechów i bananów ze względu na histaminę. To naprawdę złożony problem, bo niby nie masz uczulenia na te produkty, a reagujesz jakbyś miał/a. Życie jest takie pokręcone czasem.

Przepis wart grzechu (grzeszyłabym na okrągło szczerze mówiąc 😉 ). Krem nie jest za słodki, przyjemnie czuć czekoladę, figi troszkę chrupią, a na wierzchu prażone orzechy … Rarytas! Powiem szczerze, że ten krem doskonale nadawałby się do mazurka na kruchym lub wegańskim/surowym spodzie. Czasem wydaje mi się, że inkarnujemy tutaj, żeby móc fizycznie kosztować takich pyszności. Światłem będziemy odżywiać się po drugiej stronie 🙂

Biszkopt z kremem czekoladowym

biszkopt z kremem czekoladowym

Biszkopt z kremem czekoladowym i orzechami

Print Recipe

Ingredients

  • Biszkopt:
  • *3 wiejskie jaja, szczypta soli
  • *1/3 szklanki ksylitolu
  • *1/2 szklanki mąki tortowej
  • *1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • Krem:
  • *2 banany
  • *2 świeże figi
  • *100 g mlecznej czekolady + 50 g gorzkiej (lub tylko gorzka czekolada)
  • *3 łyżki ksylitolu + 3 łyżki wody
  • Dodatkowo:
  • *1/3 szklanki wody z sokiem z połowy cytryny do nasączenia biszkoptu
  • *prażone orzechy laskowe
  • *3 kostki posiekanej czekolady
  • *1-2 pokrojone na cząstki figi

Instructions

1

Białka ubij ze szczyptą soli.

2

Dodaj ksylitol i ubijaj aż piana zacznie błyszczeć.

3

Dodawaj po jednym żółtku cały czas miksując niezbyt długo.

4

Ręcznie wmieszaj przesiane obie mąki używając szpatułki. Mieszaj delikatnie, żeby masa pozostała napowietrzona.

5

Ciasto wyłóż do tortownicy wysmarowanej masłem i przesypanej mąką tylko na dnie. Wyrównaj i piecz około 30 minut w 180 stopniach.

6

Banany pokrój i zagotuj z wodą i ksylitolem. Zdejmij z ognia, dodaj pokrojone figi i zmiksuj blenderem.

7

Do gorącej jeszcze masy bananowej dodaj połamaną czekoladę, a gdy zacznie się topić dokładnie wszystko wymieszaj.

8

Przestudzony biszkopt nasącz wodą z cytryną, wyłóż krem, a wierzch ozdób orzechami, kawałkami czekolady i cząstkami fig.

Notes

Ciasto przechowuj w lodówce.

biszkopt z kremem czekoladowym

biszkopt z kremem czekoladowym

biszkopt z kremem czekoladowym

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    gin
    2017-11-07 at 12:00

    Coś wspaniałego!
    Mam ochotę polizać monitor… 😉

    • Reply
      Gosia zen w kuchni
      2017-11-07 at 12:35

      Och nie,lepiej tego nie rób 😉 😀 Nie ma wyjścia jak zrobić ciacho w domu …

    Leave a Reply