Zastanawiam się, skąd się biorą zachcianki albo zachciewajki? Takie na serniczek albo śledzia? Albo kapustę kiszoną? Mnie wzięło na tuńczyka. Chyba z rok przeleżał w szafce, ekskluzywny słoik z tuńczykiem w oliwie z oliwek. Miałam go zużyć na Wigilię, ale i tak był przesyt ryb 😉 więc doczekał się majowego towarzystwa szparagów i dostępnej zieleniny. Sałatka ze szparagami i tuńczykiem wyszła wyśmienita. Doskonała na leniwe, niedzielne śniadanie lub obiad w ciepłe dni.
Zobacz też przepis na Sałatkę ryżową z tuńczykiem i szparagami.
Sałatkę posypałam pestkami dyni, świeżym oregano oraz kwiatami szczypiorku (te fioletowe). Pysznie i kolorowo. Na stole pachniał bez. Szkoda jednak ciąć jego gałęzie, bo rzadko który postoi dłużej niż 2 dni w wazonie. Szczypior i sałata z mojej własnej hodowli 😀
Polecam przepisy na :
sałatkę szparagową z pieczarkami i mozzarellą
oraz cały zbiór przepisów na wiosenne szparagi
Sałatka ze szparagami i tuńczykiem
Sałatka ze szparagami i tuńczykiem
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- główka sałaty (u mnie masłowa)
- pęczek zielonych szparagów
- 6 wiejskich jaj ugotowanych na półtwardo
- puszka lub słoiczek tuńczyka w oleju
- 1 dojrzałe awokado
- pęczek szczypiorku posiekany
- 3 gruntowe ogórki pokrojone w kostkę
- pestki dyni do posypania
- Sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- sól himalajska do smaku
- 1/3 szklanki liści świeżego oregano lub łyżeczka suszonego
Instrukcje
Jajka obierz i pokrój w ósemki lub ćwiartki.
Awokado obierz, wypestkuj, pokrój w półksiężyce i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
Szparagi obierz od połowy długości, odetnij twarde końcówki (około 1 cm) i gotuj 2-3 minuty w osolonym wrzątku, potem pokrój je na kawałki.
Tuńczyka odcedź z zalewy, porwij na kawałki.
Sałatę umyj i porwij liście na mniejsze kawałki.
Składniki na sos zblenduj lub dobrze wymieszaj.
Na dużym talerzu układaj na przemian składniki sałatki, polej sosem i posyp szczypiorkiem oraz pestkami dyni.
