Sałatka z brokułem to świetny sposób na wprowadzenie zdrowych warzyw do diety i cieszenie się różnorodnością smaków. Ta pyszna sałatka jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale także idealna na każdą okazję – od lekkiego lunchu po elegancką kolację. Możesz dowolnie eksperymentować z dodatkami, takimi jak chrupiące orzechy, słodkie suszone owoce czy wyraziste sery, aby stworzyć własną, niepowtarzalną kompozycję smaków.
W tym przepisie postawiłam na wiosenne smaki. Wykorzystałam chrupiącą rzodkiewkę i świeżego ogórka, które sprawiają, że sałatka jest orzeźwiająca w smaku. Wrażenie to potęgują różyczki brokuła ugotowane al dente oraz prażony słonecznik. Smak podbija dressing na bazie oliwy z czosnkiem oraz ziołowo czosnkowy ser sałatkowy. Doskonałym uzupełnieniem sałatki jest soczewica, która nie tylko dodaje daniu wartości odżywczych, ale także wprowadza przyjemną teksturę i delikatny, orzechowy smak. Dzięki niej sałatka staje się bardziej sycąca i pełnowartościowa.
Zobacz też przepis na sałatkę brokułową z mozzarellą i kaszą jaglaną oraz sałatkę ziemniaczaną z brokułem.
Aby brokuł do sałatki zachował swój piękny zielony kolor i chrupkość, należy go specjalnie przygotować. Brokuła płuczemy i dzielimy na jednakowej wielkości różyczki. Następnie wrzucamy go na osolony wrzątek. Gotujemy maksymalnie 3 minuty i od razu osączamy go i płuczemy zimną wodą.
Sałatka z brokułem
Sałatka z brokułem
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *1 brokuł podzielony na różyczki
- *pęczek rzodkiewek
- *2 świeże ogórki gruntowe obrane i pokrojone w kostkę
- *ugotowana na parze soczewica z puszki osączona i przepłukana
- *1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- *200 g sałatkowego sera w kostkach (dowolny smak)
- *1/2 szklanki uprażonego słonecznika
- *2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sos:
- *2 łyżki oliwy z oliwek
- *1 łyżka soku z cytryny
- *1 łyżeczka brązowego cukru lub miodu
- *2 przeciśnięte ząbki czosnku
- *1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- *pieprz mielony do smaku
Instrukcje
Brokuła wrzuć na osolony wrzątek i gotuj pod przykryciem 2-3 minuty. Im mniejsze różyczki, tym krócej gotujemy.
Odcedź brokuła na sicie i przelej zimną wodą.
W misce przygotuj sos - wymieszaj rózgą wszystkie składniki.
Umyte rzodkiewki przekrój na pół, następnie pokrój w półplastry.
Do misy wrzuć ogórki, paprykę, rzodkiewki, brokuła, ser sałatkowy, słonecznik, soczewicę i natkę.
Dużą łyżką wymieszaj delikatnie wszystkie składniki.
Podawaj od razu. Smacznego!
Jak dobrze, że nie trzeba mieć murowanej ściany w domu. 😉 Wyszło swojsko. Trochę sielsko i … wiosennie!
No Comments