Magdalenki to małe, francuskie ciasteczka o charakterystycznym, muszlowym kształcie. Są delikatne, puszyste i niezwykle smaczne, idealne do kawy lub herbaty. Legenda głosi, że magdalenki zostały stworzone przez francuską kucharkę Madeleine Paulmier na dworze Stanisława Leszczyńskiego, króla Polski i księcia Lotaryngii. Inne źródła podają, że to sam król nauczył ją tego przepisu. Te urocze ciasteczka zdobyły serca nie tylko dworskich gości, ale i całej Francji. Magdalenki stały się symbolem francuskiej kuchni i do dziś cieszą się ogromną popularnością.

Aby upiec te wyjątkowe w smaku, a zarazem bardzo proste w wykonaniu ciasteczka, należy użyć specjalnej foremki do magdalenek. Najlepiej od razu kupić dwie, wtedy można upiec większą ilość ciasteczek. Ja zakupiłam formę metalową, w której świetnie się piecze i łatwo jest potem wyjąć ciastka. W zasadzie można rzec – same wyskakują! 😉
Zobacz też przepis na kokosanki z żurawiną lub babeczki biszkoptowe.
Magdalenki

Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu. Nie napuszamy ciasta, nie ubijamy osobno białek, nie potrzebujemy nawet miksera. Wszystkie składniki mieszamy za pomocą zwykłej trzepaczki, tylko do połączenia składników. Pieczemy krótko i cieszymy się smakiem. Gotowi?

Magdalenki
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *100 g mąki pszennej
- *80 g roztopionego i przestudzonego masła
- *60 g ksylitolu
- *1 łyżeczka miodu
- *2 jajka
- *1 łyżka soku z cytryny
- *1 łyżeczka proszku do pieczenia
- *1 łyżeczka drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej lub otartej bio skórki z cytryny
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 180°C.
Foremkę do magdalenek wysmaruj masłem i przesyp mąką, nadmiar mąki odsyp z blaszki.
W naczyniu wymieszaj rózgą jajka z miodem, sokiem z cytryny, kandyzowaną skórką i ksylitolem.
Przesiej do naczynia mąkę z proszkiem i wmieszaj krótko rózgą, następnie dodaj masło i ponownie wymieszaj tylko do połączenia składników.
Ciasto nakładaj po łyżce do foremek i piecz około 12 minut. Ciasto od spodu piecze się szybciej niż z wierzchu, dlatego nie należy ciasteczek piec zbyt długo.
Po wyjęciu z piekarnika, delikatnie podważ magdalenki i odkładaj na kratkę lub deskę do wystudzenia. Gotowe!
Uwagi
Magdalenki możemy przed podaniem posypać pudrem lub maczać w czekoladzie i posypać orzeszkami.

Do sesji przygotowałam bajkową stylizację 😀 – Melon i magdalenki w krainie czarów, ale czy ta Urocza Uroczość w ogóle wie, że w takiej krainie był? Wątpię! Myślę, że jemu wszystko jedno, byle miska pełna była. Jest prosty w obsłudze jak … hmm nie powiem na głos 😉

Poznaj klasyczny przepis na francuskie magdalenki! Te delikatne ciasteczka o muszlowym kształcie zachwycą Twoje podniebienie. Są idealne do kawy lub herbaty. Wypróbuj ten sprawdzony przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem!
No Comments