Bez glutenu/ Na zdrowie!/ Obiady/ Wegańskie

Złoty ryż z warzywami

złoty ryż z warzywami

Jedno z moich ulubionych dań obiadowych – proste, jednogarnkowe i zawsze smakuje tak samo. Złoty ryż z warzywami o lekko orientalnej nucie można przyostrzyć chili, jeśli ktoś lubi albo zamiast proszku curry użyć pasty. Żółta jest chyba najłagodniejszą wersją i zdecydowanie najbardziej mi smakuje. W połączeniu z olejem kokosowym nadaje niepowtarzalny smak i aromat.

złoty ryż z warzywami

Do ryżu w wersji podstawowej dodaję cebulę, por i marchew, a w sezonie startą cukinię i groszek, ale równie dobrze można dorzucić kawałki brokuła lub kalafiora. Danie jest lekkostrawne i syte – kto ugotuje ten aromatyczny złoty ryż? 😀

Złoty ryż z warzywami

złoty ryż z warzywami

Po łubinach na zdjęciach pozostało tylko wspomnienie, zresztą bardzo przyjemne, bo z wyjazdu do Poręby, gdzie odbyła się sesja z ciastem jogurtowym. Uwielbiamy takie wycieczki po naszym pięknym Dolnym Śląsku, ponieważ to są momenty kiedy można nacieszyć oczy i podładować baterie. Dlatego niemal co weekend robimy choć krótki wypad za miasto. Żeby zmienić powietrze (a raczej się dotlenić) hahah 😀 i jeszcze raz powtórzę – nacieszyć oczy. Nic tak nie odstresowuje jak zieleń Matki Natury!

„Jeśli nie masz na karku kredytu, niepewnego jutra, problemów związanych ze związkiem i ciągłych ustępstw na rzecz innych, presji na rezygnację ze swoich marzeń z powodu częstego stresu, to nawet jeśli nie zarabiasz kroci, a masz czas na przeczytanie dobrej książki, obejrzenie filmu, wyjście na spacer, realizację chociaż jednego hobby, to wygrałeś życie.”
(Autor nieznany)*

złoty ryż z warzywami

Złoty ryż z warzywami

Print Recipe

Ingredients

  • *1 szklanka suchego ryżu
  • *2 marchewki
  • *1 mała cukinia
  • *1 cebula
  • *kawałek pora
  • *1 szklanka groszku (świeży lub mrożony)
  • *sól różowa, pieprz do smaku
  • *po 1 łyżeczce kurkumy, mielonej kozieradki i curry, po pół łyżeczki mielonej kolendry i kminku
  • *2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
  • *2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instructions

1

Cebulę i pora drobno zsiekaj i wrzuć na rozgrzany tłuszcz, smaż do zeszklenia.

2

Dodaj startą marchew i cukinię, groszek oraz przyprawy, smaż ze dwie minuty.

3

Wlej póltorej szklanki wody i dodaj przepłukany ryż.

4

Gotuj całość na małym ogniu pod przykryciem około 18 minut lub do momentu, gdy ryż zmięknie. W międzyczasie gdy ryż wchłonie całą wodę, dolewaj trochę świeżej (z wyczuciem).

5

Gotowe danie posyp natką pietruszki.

Notes

Dla wzbogacenia smaku 5 minut przed końcem gotowania można dorzucić 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku.

Cytat zaczerpnęłam z bloga Jarka Kefira

polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply